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Billes de mozzarella confites à l’huile d’olive

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 Billes de mozzarella confites à l’huile d’olive

La mozzarella est traditionnellement élaborée à partir du lait de la bufflonne,C’est le fromage préféré des Italiens. Très différente des fromages français, on la reconnait à sa pâte filée de couleur blanche et à sa forme en boule.
Très vite, elle devient le fromage le plus consommé en France, en Allemagne et en Suisse. Chaque pays a sa manière bien à lui de la déguster. Toutefois, la meilleure façon de flatter les caractéristiques de la mozzarella est de la consommer crue..
Faites maison, ces billes de mozzarella confites dans l’huile d’olive aromatisée( Thym,tomates sechées,piment oiseau et poivre de Jamaique), Fraîche et parfumée, la recette est facile à réaliser et savoureuse, idéales pour accompagner une salade où à déguster à l’apéritif où autres…

La Mozzarella se marie à merveille avec les tomates et l’huile d’olive. Coupée en petits dés, elle relève le gout des salades,elle agrémente divinement les pizzas, les gratins etc..

Faire ses conserves, un plaisir plus qu’un besoin.

Ingrédients

  • 250 g de petites boules de mozzarella de bufflonne
  • 250 ml de très bonne huile d’olive
  • 100 g de tomates séchées ( recette par ici )
  • 1 petit bouquet de Thym
  • Une poignée d’Origan
  • 1 piment oiseau
  • 12 grains de poivre de Jamaique par ici click

Préparation:

Égoutter les billes de la mozzarella pour éliminer le petit lait,Verser l’huile d’olive dans un grand bocal, ajoutez les billes de mozzarella égouttées, les tomates séchées, les feuilles Thym, le piment oiseau et les grains de poivre ( j’ai un peu gratté le poivre pour bien parfumer la mozzarella ).

Fermez le bocal et gardez au moins 48 h au réfrigérateur avant de consommer la mozzarella confite avec  une salade de tomates où de la charcuterie où autres….

La mozzarella ainsi préparée se conserve au frais une quinzaine de jours mais c’est tellement bon qu’on tient rarement jusque-là, Son huile de marinade sert à  assaisonner vos salades.

S’il reste de la mozzarella dans le bocal, ajoutez de l’huile à chaque fois pour que le fromage continue à y baigner

 

Billes de mozzarella confites à l’huile d’olive
Author: safran cannelle
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 250 g de petites boules de mozzarella de bufflonne
  • 250 ml de très bonne huile d’olive
  • 100 g de tomates séchées ( recette par ici )
  • 1 petit bouquet de Thym
  • Une poignée d’Origan
  • 1 piment oiseau
  • 12 grains de poivre de Jamaique
Instructions
  1. Égoutter les billes de la mozzarella pour éliminer le petit lait
  2. Verser l’huile d’olive dans un grand bocal
  3. Ajoutez les billes de mozzarella égouttées, les tomates séchées, les feuilles Thym
  4. Le piment oiseau et les grains de poivre.
  5. Fermez le bocal,bien secouez délicatement pour bien mélanger
  6. Gardez au moins 48 h au réfrigérateur
  7. Consommer la mozzarella confite avec une salade de tomates où de la charcuterie où autres….
  8. La mozzarella ainsi préparée se conserve au frais une quinzaine de jours
  9. C’est tellement bon qu’on tient rarement jusque-là
  10. Son huile de marinade sert à assaisonner vos salades.
  11. S’il reste de la mozzarella dans le bocal, ajoutez de l’huile à chaque fois pour que le fromage continue à y baigner

 

Recettes réalisée en partenariat avec mesepices ( click )

 

 

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2 Replies to “Billes de mozzarella confites à l’huile d’olive”

  1. Ces billes de mozzarella sont bien sympathiques…

    1. Safrancannelle dit :

      Merci LadyMilonguera…

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