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Viande rouge

Bœuf bourguignon

Le bœuf bourguignon est un met originaire de Bourgogne en France,cuisiné au vin rouge de Bourgogne et accompagné en garniture de champignons,petits oignons et lardons. Les variations de garniture sont multiples avec par exemple des carottes où des pommes de terre … Je vous mets aujourd’hui sans tarder sa recette…C’est délicieux …..

Ingrédients:

  • 8 morceaux de bœuf 
  • Quelques lardons fumés ( J’en ai pas mis )
  • 1 petite boite de champignons de Paris
  • 2 où 3 carottes
  • 1 oignon
  • Vin rouge remplacé par l’Eau
  • Ail
  • Sel, poivre, sucre, farine.

Préparation:
Mettre un peu d’huile dans la cocotte minute et faire dorer la viande coupée en petits morceaux de 04cm environ,ajouter l’oignon coupé en petits cubes,l’Ail,les carottes coupées en cube,les champignons et faire revenir encore une minute.
Saupoudrer d’une cuillère à soupe de farine et bien remuer.
Saler,poivrer et mouiller à hauteur avec de l’Eau  (l’eau pour une sauce moins corsée doit arriver au niveau de la viande) ajouter une pincée de sucre et la gousse d’Ail.
Fermer la cocotte, laisser monter en pression et faire cuire 1h 20 à feu moyen
Bien vérifier à la fin de cuisson la sauce,si elle  est encore un peu liquide,la faire réduire en la laissant cuire quelques minutes à découvert.

vraiafaire&


           Servir avec du Riz, une purée où une salade verte….

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Safrancannelle

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