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Gratins

Boulettes de Pomme de terre farcies en gratin

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Boulettes de Pomme de terre farcies en gratin.C’est des boulettes de purée de pomme de terre farcies au poulet champignons gratinées au four.Une recette d’une simplicité évidente et à laquelle on ne pense pas forcément. Si vous suivez mon blog vous devez savoir que j’apprécie beaucoup le fait maison.car il n’y a rien de mieux qu’un plat préparé par soi même avec des légumes bio et de saison.

Ingrédients:

  • 1Kg de pomme de terre
  • 1 Oignon
  • 1 gousse d’Ail
  • 1/2 c.à café de Cumin
  • 1/2 c.à café de gingembre
  • 1/2 c.à café de poivre
  • 1/2 c.à café de curcuma
  • 1/2 c.à café noix de muscade
  • 250g à 300g de poulet
  • Champignons de Paris en boite pour moi
  • Fromage Emmental râpé
  • Crème fraîche liquide
  • Persil ciselé
  • 1 noix de beurre
  • Sel
  • Huile d’olive
  • 1/2 verre d’Eau

Préparation:

Cuire les pommes de terre dans l’Eau environ 15mn ( vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau).Entre temps préparer la farce.Faire revenir les oignons émincés dans un filet d’huile d’olive puis ajouter l’ail,le poulet coupé en dés bien mélanger puis ajouter les épices et le 1/2 verre d’Eau couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que la sauce soit totalement réduite. Éplucher les pommes de terre et les passer au presse purée,saler à votre convenance.Faites des boulettes avec cette purée de la taille d’un oeuf,les farcir avec la farce préalablement préparée bien enrouler en boule,puis les déposer dans un plat à gratin beurré.Mélanger la crème fraîche avec de l’emmental et napper les boulettes avec.Faire gratiner au four préalablement chauffé environ 30mn plus où moins il faut vérifier car c’est selon les fours.Servir le gratin chaud.

Boulettes de Pomme de terre farcies en gratin ou et gratinées
Cuisine: du monde
Author: safrancannelle
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 1Kg de pomme de terre
  • 1 Oignon
  • 1 gousse d’Ail
  • 1/2 c.à café de Cumin
  • 1/2 c.à café de gingembre
  • 1/2 c.à café de poivre
  • 1/2 c.à café de curcuma
  • 1/2 c.à café noix de muscade
  • 250g à 300g de poulet
  • Champignons de Paris en boite pour moi
  • Fromage Emmental râpé
  • Crème fraîche liquide
  • Persil ciselé
  • 1 noix de beurre
  • Sel
  • Huile d’olive
  • 1/2 verre d’Eau
Instructions
  1. Cuire les pommes de terre dans l’Eau environ 15mn ( vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau)
  2. Entre temps préparer la farce
  3. Faire revenir les oignons émincés dans un filet d’huile d’olive
  4. Ajouter l’ail,le poulet coupé en dés
  5. Bien mélanger
  6. Ajouter les épices et le 1/2 verre d’Eau
  7. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que la sauce soit totalement réduite
  8. Éplucher les pommes de terre et les passer au presse purée
  9. Saler à votre convenance
  10. Faites des boulettes avec cette purée de la taille d’un œuf,les farcir avec la farce préalablement préparée
  11. Bien enrouler en boule
  12. Les déposer dans un plat à gratin beurré
  13. Mélanger la crème fraîche avec de l’emmental
  14. Napper les boulettes avec
  15. Faire gratiner au four préalablement chauffé environ 30mn plus où moins
  16. Vérifier car c’est selon les fours
  17. Servir le gratin chaud.

 

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Safrancannelle

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