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Cannellonis courgettes & ricotta

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Les cannellonis aux courgettes et à la ricotta est une variante gourmande qui offre une saveur  de légumes  mais tout aussi parfumée.Elles sont plus savoureuses et légères qu’aux cannellonis à la viande hachée qui est une autre variante…Il existe plusieurs garnitures pour les farcir….Cette recette change complètement le goût…Sans tarder la recette..

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Cannellonis courgettes & ricotta

Ingrédients:

  • Une boite de tubes de Cannellonis
  • 01 courgette
  • 01 carotte
  • 02 à 03 gousses d’Ail
  • 2 càs d’huile d’olive ( terre2crete te de mon partenaire)
  • 300 gr de ricotta
  • 100 gr de parmesan râpé
  • 01 boite de  purée de tomates ( environ 500g)
  • Herbes aromatiques aux choix ( j’en ai mis origan,basilic,persil,Thym,ciboulette,etc…)
  • Sel, poivre
  • Un morceau de sucre
  • Mozzarella râpée

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Préparation:

Dans une poêle faites revenir l’Ail dans l’huile d’olive,ajouter les courgettes,carottes coupées en petits dés laisser mijoter 05mn puis ajouter la purée de tomate,saler,poivrer et laisser bouillir puis rajouter un verre et 1/2 d’Eau et un morceau de sucre ( le morceau de sucre sert à absorber l’acidité des tomates) ajoutez les herbes aromatiques puis laissez cuire jusqu’à ce que la préparation soit tendre. Hors du feu prélevez une petite quantité de sauce et la mettre dans le fond du moule et ajoutez la ricotta et le parmesan à la sauce restante. Mélangez, puis laissez refroidir. Remplissez les cannellonis les disposer sur le lit de tomates dans le moule.Parsemez de la mozzarella et mettre au four environ 30mn à 40mn…

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Bonne dégustation…

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pates

3 Replies to “Cannellonis courgettes & ricotta”

  1. Pounchki dit :

    une façon gourmande de cuisiner les courgettes 🙂 j’arriverais peut être à en faire manger à mon fils ! bises et bonne fin de semaine !

    1. Safrancannelle dit :

      Certainement Pounchki…Bises

  2. Très bonne idée de variante. Recette savoureuse et gourmande. A tester !

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