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Gâteaux algériens

Carrés à la confiture

 

Je vous présente un gâteau algérien très fondant et délicieux que vous présentez en toute occasion.

Une recette prise d’un blog d’une algérienne très facile à faire et pas coûteuse.

 

Sans titre 9

la recette est comme suit:

La pâte des petits carrés:

250 g margarine fondue.
1 verre de sucre glace ( pour moi 1 verre = 200 g).
2 verres de maïzena.
2 œufs entiers.
1 c à s de la vanille.
1 sachet de levure chimique.
La farine (jusqu’à obtention de la pâte).

La décoration
confiture (abricot, fraise, du chocolat )
grains de sésame, noix de coco, cacahuète,…..

Préparation :

Mettre la margarine fondue et aussi chaude dans un récipient,

Ajouter le sucre glace, travailler bien jusqu’à refroidissement.

Ajouter les œufs un par un et travailler bien jusqu’à disparition

puis ajouter le 2ème œuf et travailler.

Ajouter le 1er verre de maïzena travailler bien avec le mélange puis le 2ème verre en ajoutant la levure chimique.

En dernier ramasser avec la farine, la pâte ne doit pas être trop sèche mais un peu collante à la main pour que les petits fours restent fondants à la bouche.

Laisser reposer 15mn.

Puis sur un plan de travail fariné baisser la pâte très fine 05mm et couper des carrés somme la photo suivante :

gateaux1.jpg

on prend 1 jaune d’œuf + 1 c à s de cacao +1 à 2 c à s de lait travailler bien ces derniers et étaler sur les gâteaux (avant cuisson) et faire des traits avec la fourchette.

Enfourner 10 mn au max,on doit vérifier la cuisson ,elle est rapide .

Après la cuisson coller chaque deux gâteaux avec la confiture et aussi les coins pour les passer à la noix de coco où les grains de sésame …..

N.B: Pour le décor que j’ai fait sur les gâteaux ,on le fait avant la cuisson.

 

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Safrancannelle

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