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Entrées,salades et accompagnement Recette en vidéo

Champignons en sauce crémeuse ( Recette en vidéo )

Champignons en sauce crémeuse

Champignons en sauce crémeuse..Un délicieux accompagnement pour les viandes rouges,blanches,le poisson,les pâtes où autres Une sauce forestière crémeuse,savoureuse très simple et facile à réaliser avec un goût extra…On en raffole à la maison… Avec une belle escalope de poulet, un bon rôti de veau c’est délicieux

 

 

Ingrédients:

  • 1 filet d’huile d’olive 
  • 2 oignons coupés
  • 500g de champignons surgelés pour moi où en boites
  • 300 ml de crème  en brique à 35%
  • 100 ml de Lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir du moulin
  • 1 cuillère à table de persil frais  haché facultatif ( j’en ai pas mis )

Préparation:

Dans une poêle faire revenir les oignons dans l’huile d’olive,ajouter les champignons et cuire à feu moyen  jusqu’à ce qu’ils aient ramolli et que tout le liquide se soit évaporé.

Réduire le feu et laisser mijoter pendant 4 minutes. Ajouter la crème additionnée du lait, le sel  et le poivre.

Poursuivre la cuisson  jusqu’à ce que la sauce ait suffisamment épaissi pour napper le dos d’une cuillère. Ajouter le persil si vous désirez j’en ai pas mis je préfères sans persil..Mélanger.

Vous pouvez préparer la sauce à l’avance, la laisser refroidir et la mettre dans des pots de verre. Elle se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer au moment de servir en accompagnement avec la viande rouge,les poissons où autres…..

 

 

 

 

Champignons en sauce crémeuse
Author: safrancannelle
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 2 oignons coupés
  • 500g de champignons surgelés pour moi où en boites
  • 300 ml de crème en brique à 35%
  • 100 ml de Lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir du moulin
  • 1 cuillère à table de persil frais haché facultatif ( j’en ai pas mis )
Instructions
  1. Dans une poêle faire revenir les oignons dans l’huile d’olive
  2. Ajouter les champignons et cuire à feu moyen
  3. Jusqu’à ce qu’ils aient ramolli et que tout le liquide se soit évaporé.
  4. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 4 minutes
  5. Ajouter la crème additionnée du lait, le sel  et le poivre.
  6. Dans une poêle faire revenir les oignons dans l’huile d’olive,ajouter les champignons
  7. Cuire à feu moyen  jusqu’à ce qu’ils aient ramolli et que tout le liquide se soit évaporé.
  8. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 4 minutes
  9. Ajouter la crème additionnée du lait, le sel  et le poivre.
  10. Poursuivre la cuisson  jusqu’à ce que la sauce ait suffisamment épaissi pour napper le dos d’une cuillère
  11. Ajouter le persil si vous désirez j’en ai pas mis je préfères sans persil.
  12. Mélanger.
  13. (Vous pouvez préparer la sauce à l’avance, la laisser refroidir et la mettre dans des pots de verre
  14. Elle se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.) Réchauffer au moment de servir en accompagnement avec la viande,les poissons où autres…..

 

 

La recette en vidéo

 

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Safrancannelle

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