Champignons en sauce crémeuse
Ingrédients:
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 oignons coupés
- 500g de champignons surgelés pour moi où en boites
- 300 ml de crème en brique à 35%
- 100 ml de Lait
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir du moulin
- 1 cuillère à table de persil frais haché facultatif ( j’en ai pas mis )
Préparation:
Dans une poêle faire revenir les oignons dans l’huile d’olive,ajouter les champignons et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils aient ramolli et que tout le liquide se soit évaporé.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 4 minutes. Ajouter la crème additionnée du lait, le sel et le poivre.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce ait suffisamment épaissi pour napper le dos d’une cuillère. Ajouter le persil si vous désirez j’en ai pas mis je préfères sans persil..Mélanger.
Vous pouvez préparer la sauce à l’avance, la laisser refroidir et la mettre dans des pots de verre. Elle se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer au moment de servir en accompagnement avec la viande rouge,les poissons où autres…..
Champignons en sauce crémeuse
Author: safrancannelle
Ingredients
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 oignons coupés
- 500g de champignons surgelés pour moi où en boites
- 300 ml de crème en brique à 35%
- 100 ml de Lait
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir du moulin
- 1 cuillère à table de persil frais haché facultatif ( j'en ai pas mis )
Instructions
- Dans une poêle faire revenir les oignons dans l'huile d'olive
- Ajouter les champignons et cuire à feu moyen
- Jusqu'à ce qu'ils aient ramolli et que tout le liquide se soit évaporé.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 4 minutes
- Ajouter la crème additionnée du lait, le sel et le poivre.
- Dans une poêle faire revenir les oignons dans l'huile d'olive,ajouter les champignons
- Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient ramolli et que tout le liquide se soit évaporé.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 4 minutes
- Ajouter la crème additionnée du lait, le sel et le poivre.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce ait suffisamment épaissi pour napper le dos d'une cuillère
- Ajouter le persil si vous désirez j'en ai pas mis je préfères sans persil.
- Mélanger.
- (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans des pots de verre
- Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.) Réchauffer au moment de servir en accompagnement avec la viande,les poissons où autres.....
La recette en vidéo
Très sympa ces champignons !
Merci LadyMilonguera..
[…] Ma recette proprement parlée, n’est pas vraiment une recette à déguster comme entrée où dessert mais plutôt par nécessité pour lutter contre la constipation C’est un remède […]
[…] un accompagnement qui se range parmi mes préférés , Bien beurré avec une touche de poivre du […]