Chutney aux pommes et à la cannelle

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Chutney aux pommes et à la cannelle

Chutney aux pommes et à la cannelle C’est tout simplement une petite confiture à base de fruits où de légumes où des deux,délicieusement fondants, à la différence de la confiture le chutney s’oriente plutôt dans l’accompagnement des plats salés comme  viande ,poissons et même du fromage. Son temps de conservation est moin lent que la confiture il est préférable de le consommer dans les jours suivants où de le congeler

Je participes avec cette recette au jeu  » autour d’un ingédients #22  »  lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo a choisi l’ingrédient : la pomme  pour être la vedette de ce mois..

Ingrédients:

  • 3 pommes golden
  • 1 oignon haché
  • Jus d’un citron frais
  • 100g de sucre roux
  • 150ml de vinaigre de cidre remplacé par 150ml de jus de pommes
  • 1/2 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Une petite poignée de raisins secs

Préparation:

Peler et épépiner les pommes,les couper en petits cubes et les mettre directement dans la casserole  contenant le jus du citron pressé afin qu’elles ne noircissent pas.,puis ajouter l’oignon haché,bien mélanger, saupoudrer du sucre,du sel  puis ajouter la cannelle,les raisins secs et le jus de pommes. Bien mélanger le tout et porter à ébullition en remuant tout doucement.Diminuer le feu et laisser cuire envirion 50 à 55 mn en remuant délicatement de temps en temps en faisant attention que les pommes sont bien confits et qui restent en morceaux.

Vous pouvez conserver le chutney  dans des pots stérilisés et les déguster tout le long de l’hiver….

 

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Chutney aux pommes et à la cannelle
 
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Ingredients
  • 3 pommes golden
  • 1 oignon haché
  • Jus d'un citron frais
  • 100g de sucre roux
  • 150ml de vinaigre de cidre remplacé par 150ml de jus de pommes
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Une petite poignée de raisins secs
Instructions
  1. Peler et épépiner les pommes
  2. Les couper en petits cubes
  3. Les mettre directement dans la casserole contenant le jus du citron pressé afin qu'elles ne noircissent pas
  4. Ajouter l'oignon haché
  5. Bien mélanger
  6. Saupoudrer du sucre,du sel
  7. Ajouter la cannelle,les raisins secs et le jus de pommes
  8. Bien mélanger le tout et porter à ébullition en remuant tout doucement
  9. Diminuer le feu et laisser cuire envirion 50 à 55 mn en remuant délicatement de temps en temps en faisant attention que les pommes sont bien confits et qui restent en morceaux.
  10. Vous pouvez conserver le chutney dans des pots stérilisés et les déguster tout le long de l'hiver....
 

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Liste des participants et leurs recette

  1. Sandra : ‘Encore un gâteau‘ avec : Tarte aux pommes (tout simplement)
  2. Soulef : ‘Amour de cuisine‘ avec : Muffins pomme érable et crumble aux noix
  3. Rosa : ‘La cuisine de Rosa‘ avec : Pommes en dessert
  4. Isabelle : ‘Quelques grammes de gourmandise‘ avec : Muffins aux pommes & à la crème de marron
  5. Céline : ‘Une abeille en cuisine‘ avec : Gâteau aux pommes
  6. Brigitte : ‘Les filles à table‘ avec : Pommes au four à la cannelle et crème anglaise
  7. Coco de Nice : ‘Cuisine en folie‘ avec : Gâteau crumble pommes cannelle et son caramel au beurre salé
  8. Sylvie : ‘La table de Clara‘ avec : Sucettes de chaussons aux pommes
  9. Delphine : ‘Oh la gourmande‘ avec : Cake aux spéculoos et aux pommes
  10. Séverine : ‘Maman ça déborde‘ avec : Chips de pomme
  11. Émeline : ‘Mignardises et compagnie‘ avec : Comme une tarte …aux pommes
  12. Hélène : ‘Keskonmangemaman?‘ avec : Apple curd au gingembre
  13. Jackie : ‘La cuisine de Jackie‘ avec : Gelée de pommes
  14. Gabrielle : ‘Petite cuillère et charentaises‘ avec : Gâteau Pommes Caramel
  15. Catalina : ‘Le blog de Cata‘ avec : Croustade aux pommes
  16. Natly : ‘Une cuisine pour Voozenoo‘ avec : Pommes au four, sirop d’érable et spéculoos
  17. Chantal : ‘La cuisine de blanche‘ avec : Mille feuilles aux pommes caramélisées
  18. Samar : ‘Mes inspirations culinaires‘ avec : Tarte aux pommes à la crème pâtissière
  19. Béatrice : ‘Popote et nature‘ avec : Tarte ancienne aux pommes et à la crème de noisettes
  20. Christelle : ‘La cuisine facile de Chris‘ avec : Brioche roulée, tressée à la compote de pommes vanille/tonka
  21. Michèle : ‘Croquant Fondant Gourmand‘ avec : Cake aux pommes à l’ancienne
  22. Florence : ‘Au fil du thym‘ avec : Cake aux pommes tatin
  23. Malika : ‘Safran Cannelle’ avec : Chutney aux pommes
  24. Amal : ‘La cuisine de Amal’ avec : Gâteau aux pommes
  25. Céline : ‘Cuisiner comme Céline‘ avec : Tarte gourmande pommes fraises
  26. Salima : ‘C’est Salima qui cuisine‘ avec : Palmiers aux pommes
  27. Ludmilla : ‘Les délices de Loulou‘ avec : Tarte tatin pomme camembert
  28. Viane : ‘Les vagabondages de Vi@ne‘ avec : Mousse pomme-coing, gelée et chips de pomme
  29. Emeline : ‘Vite fait… bien cuisiné‘ avec : Moelleux pommes et mascarpone
  30. Sarah : ‘Le sucré salé d’Oum Souhaib‘ avec : Beignet aux pommes avec blanc en neige
  31. Samia : ‘Nuances Culinaires‘ avec : Clafoutis aux pommes
  32. Michelle : ‘Plaisir de la maison‘ avec : Pommes feuilletées
  33. Eleonora : « Eleideediele » avec : Brioche mousseline with apple « roses »

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