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Cookies

Cookies aux noix et au café

De délicieuses cookies très croquantes…

cookies

Ingrédients:

  • 200g de sucre
  • 03 blancs d’oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1cuill.à soupe de jus de citron
  • 200g de poudre de noisettes
  • 2 cuill.à soupe de fécule de pommes de terre
  • 1 cuill.à soupe de poudre de café en poudre instantané
  • 1/2 cuill.à café de cannelle en poudre
  • Quelques noix de pécan
  • Sucre glace

Préparation:

Montez les blancs en neige avec le sel et le sucre.Ajoutez le jus de citron et battez de nouveau jusqu’à ce que le mélange brille et forme de petites pointes.

Mélangez la poudre de noisettes avec la fécule,le café en poudre et la cannelle puis incorporez les œufs en neige à la préparation.Tapissez une plaque de papier sulfurisé ,remplissez une poche à douille avec le mélange et déposez des noix de pâte d’environ 2cm de large tous les 3cm sur la plaque.

Coupez les noix de pécan en quatre et posez en morceau sur chaque noisette de pâte.Faîte cuire au four pendant environ 25mn à 180°c.

A la fin de la cuisson,sortez la plaque du four,laissez les cookies refroidir sur une grille.Saupoudrez de sucre glace avant de servir…..

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Safrancannelle

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