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Cookies moelleux au chocolat et huile d’olive

 

Faciles à préparer ces petites cookies parfumées à l’huile d’olive et surtout délicieux..

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Ingrédients:

  • 50g d’huile d’olive
  • 90g de sucre roux
  • 01 œuf
  • 50g de cacao en poudre
  • 90g de farine
  • 1/2 c.à café de levure chimique
  • 01 pincée de sel
  • Sucre semoule
  • sucre glace

Préparation:

Fouetter l’huile d’olive,le sel et le sucre.Ajouter l’œuf bien mélanger.

Tamiser le cacao,la farine,la levure et ajouter dans le mélange liquide en remuant bien pour obtenir une boule de pâte.Mettre la pâte dans un film étirable et la laisser reposer au moins une heure au frigo.

Préparer deux bols:Un avec du sucre semoule,l’autre avec du sucre glace.Façonner des boulettes de la taille d’une noix et les rouler d’abord dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant un peu et les aplatir avec la paume de la main.

Faire cuire à 160°c pendant 10mn environ.Laisser refroidir sur une grille.

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Safrancannelle

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