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Crèmes

Crème mousseline inratable

crememousseline

Crème mousseline inratable. C’est une crème  pâtissière anoblie, onctueuse,riche très facile à faire  qu’on utilises pour garnir les gâteaux tel que les fraisiers,milles feuilles,paris brest etc.., C’est un mélange de crème pâtissière avec le beurre bien fouetté pour donner une crème très mousseuse.La crème peu être réalisée avec un mélange de farine et de maïzena mais pour moi je la trouves très légère avec la maïzena seule.

Ingrédients:

  • 125 gr de beurre ramolli
  • 250 ml de lait
  • 1 œuf entier
  • 35 gr de maïzena
  • 50 gr de sucre
  • Vanille

Préparation:

Bien mélanger le lait,le sucre,la vanille,la maïzena et l’œuf,faire épaissir le mélange sur un feu doux tout en remuant.Dés que la crème s’épaississe retirer du feu et mélanger avec le beurre.Bien mélanger jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé.Mettre au frais jusqu’au moment de son utilisation..

Crème mousseline inrattable
Cuisine: française
Author: safrancannelle
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 125 gr de beurre ramolli
  • 250 ml de lait
  • 1 œuf entier
  • 35 gr de maïzena
  • 50 gr de sucre
  • Vanille
Instructions
  1. Bien mélanger le lait,le sucre,la vanille,la maïzena et l’œuf
  2. Faire épaissir le mélange sur un feu doux tout en remuant
  3. Dés que la crème s’épaississe retirer du feu et mélanger avec le beurre
  4. Bien mélanger jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé
  5. Mettre au frais jusqu’au moment de son utilisation..

 

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Safrancannelle

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