Petits pains auX sésames
 
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Cook time
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Ingredients
  • Le levain :
  • 12g de levure fraîche
  • 1 cuill. À soupe bombée de farine
  • 1 cuill. À soupe d'huile d'olive
  • 20g de sucre
  • Un filet de lait environ 50ml
  • 500g de farine
  • 50g de beurre ramolli
  • Une pincée de sel
  • Lait
  • 1 œuf
  • Graines de sésame blanches pour moi
Instructions
  1. Préparer le levain:
  2. Mélanger la levure avec le lait,le sucre et la farine,l'huile d'olive avec un peu de lait
  3. Laisser reposer environ 15mn..
  4. Dans le bol du pétrin avec le fouet feuille pétrir la farine avec le beurre ramolli
  5. Ajouter le sel,le levain et bien mélanger
  6. Ajouter le lait petit à petit en surveillant que la pâte doit être un peu molle mais pas collante
  7. Bien travailler la pâte et laisser reposer 20 mn
  8. Dégazer la pâte puis découper en petites boules de la taille d'une clémentine
  9. Former des boudins d'une longueur de 20cm,les enrouler l'un sur l'autre
  10. Rattacher les extrémités avec l'Eau et laisser reposer sur une plaque recouverte avec du papier sulfurisé
  11. Badigeonner d’œufs mélangé avec un peu d'eau
  12. Bien saupoudrer de graines de sésames
  13. Enfourner dans un four préalablement chauffé à 200°c
  14. Surveiller la cuisson elle doit durer à peu près 20 mn.
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at http://www.safrancannelle.com/petits-pains-aux-sesames/