Focaccia aux tomates cerises romarin
Author: safrancannelle
Cuisine: Italienne
- 300g de Farine
- 12g de levure fraîche
- 1c.à soupe de miel liquide
- 30ml d'huile d'olive
- Quelques tomtes cerises ( en grappes pour moi)
- Quelques branches de romarin frais
- une petite poignée de romarin séché
- sel
- Eau tiède
- Mettre dans un bol la levure,le miel et environ 10ml d'huile d'olive + 100ml d'Eau tiède
- Laisser mousser environ 10mn
- Dans le bol du pétrin mettre la farine
- Ajouter le sel , j'ai mélangé un peu de romarin séché dans la pâte ça donne un bon goût
- Ajouter le mélange mousseux
- Pétrir et ajouter l'Eau tiède si la pâte est dure
- La pâte de foccacia doit être un peu molle
- Continuer à pétrir une quinzaine de minutes
- Laisser la pâte reposer dans le bol du pétrin couvert d'un papier film jusqu'à ce qu'elle double de volume
- Dégazer la pâte et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie à 02cm d'épaisseur
- Disposer la foccacia dans une plaque huilée où recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé Laisser reposer environ 30 à 35mn
- Entre temps préchauffer le four à 200°c
- Enfoncer les tomates cerises dispersées sur la foccacia
- Enduire la pâte avec l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau
- Parsemer de romarin séché
- Eparpiller le romarin frais effeuillé
- Cuire la foccacia environ 15mn
- Surveiller la cuisson..
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/focaccia-aux-tomates-cerises-romarin/
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