Soupe de courgettes
 
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Ingredients
  • 2 courgettes
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 2 portions de fromage fondu
  • Un filet d'huile d'olive
  • Sel,poivre
Instructions
  1. Dans une marmite faire revenir dans l'huile l'oignon coupé en dès
  2. les courgettes et la pomme de terre
  3. Saler et laisser mijoter environ 15 mn jusqu'à ce que les légumes soient bien mijotés
  4. C'est très important car ça donne un bon goût
  5. Ajouter le bouillon de poulet ( j'en ai mis 1 cube de bouillon de légumes dans un litre d'Eau chaude ) Laisser bouillir puis ajouter la préparation de légumes
  6. Bien mélanger ajouter le poivre et laisser cuire environ 30mn
  7. Mixer le tout et pour plus d'onctuosité ajouter 2 portions de fromage fondu.
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at http://www.safrancannelle.com/soupe-de-courgettes/