Pesto au basilic
Author: 
Cuisine: italienne
 
Ingredients
  • 1 gros bouquet de basilic
  • 3 gousses d’ail
  • 60 gr de parmesan râpé
  • 50 gr de pignons de pin
  • 12 cl d’huile d’olive
  • Sel et Poivre
Instructions
  1. Torréfier les pignons de pins dans une poêle jusqu'à ce qu'ils prennent une légère couleur dorée. Équeuter le bouquet de basilic en gardant que les feuilles
  2. Écraser les gousses d'Ail
  3. Mélanger le pignon de pin,les feuilles de basilic l'ail et le parmesan dans le bol d'un mixeur
  4. Mixer le tout grossièrement puis ajouter un filet d'huile d'olive
  5. Remixer légèrement
  6. Saler et poivrer à votre convenance
  7. Mettre dans un bocal le couvrir de l'huile d'olive.
  8. Le pesto peut se conserver 3 où 4 jours maximum au frigo recouvert d'huile d'olive,mais il est meilleur en l'utilisant le même jour.
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/pesto-au-basilic/