Pain cuit au couscoussier
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Cuisine: cuisine maghrébine
 
Ingredients
  • 3 verres de la farine
  • 3 c à s d’huile
  • 1 c à s de levure boulangère
  • 1 c à c de sucre
  • 1 c à c de sel
  • 1 verre de semoule fine
  • Eau tiède
Instructions
  1. Dans la cuve du pétrin ,où dans une cuve normale mélanger la farine ,le sucre,le sel,la levure
  2. ( la levure ne doit pas être en contact direct avec le sel)
  3. Rajouter l'huile d'olive.
  4. Bien pétrir la pâte en ajoutant de l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte souple
  5. Couvrir et laisser reposer environ 30 à 40mn selon la température
  6. La pâte doit doubler de volume
  7. Former des boules environ d'une orange où un peu plus,les aplatir assez finement
  8. Les saupoudrer de semoule fine et laisser reposer environ 10mn
  9. Mettre le couscoussier sur le feu en sens inverse
  10. Laisser chauffer
  11. Une fois fois le pain prêt pour la cuisson le poser directement sur le couscoussier
  12. Laisser cuire la première facxe jusqu'à ce que le pain forme des bulles
  13. Puis le retourner pour faire cuire la 2ème face
  14. Faîtes de même sur le reste des pains levés.
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at http://www.safrancannelle.com/pain-cuit-au-couscoussier/