Faux hachis parmentier pour le dessert
- 3 pommes
- 20g de beurre
- 2c. à soupe de sucre roux
- 1 verre de thé chaud
- 4 où 5 abricots abricots secs,figues ( que les abricots secs pour moi )
- 1 pincée de cannelle ( facultative )
- 1 poignée de mélange amandes,noix,noisettes..
- Mettre les abricots secs gonfler dans le thé chaud avec une pincée de cannelle ,laisser de côté. Éplucher les pommes,les couper en morceaux
- Les mettre sur le feu dans une casserole avec le morceau de beurre.
- A l'ébullition diminuer le feu et laisser les morceaux de pommes complètement fondre
- Ajouter le sucre bien mélanger et laisser de côté
- Égoutter les abricots,les sécher avec du papier absorbant
- Les mixer grossièrement.
- Torréfier les amandes,les noix et les noisettes dans une poêle
- Les hacher aussi grossièrement puis les ajouter au hachis d'abricots
- Bien mélanger.
- Dans un moule où ramequin,mettre une bonne couche de compote
- Ajouter une couche de hachis de fruits secs,puis une autre couche de pommes
- Bien serrer dans le moule
- Saupoudrer du reste de hachis,de sucre roux
- Caraméliser à l'aide d'un chalumeau où de grill de four
- Le dessert se consomme tiède où chaud...
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/dessert-facon-hachis-parmentier/
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