Gâteau au miel et aux amandes
 
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Ingredients
  • 250g farine
  • 175g beurre mou
  • 85g sucre
  • 1oeuf
  • le jusd'un demi citron
  • 100g d'amandes en poudre
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. La pâte:
  2. Mélanger la farine avec le beurre mou jusqu'à obtenir un mélange sablé
  3. Ajouter le sucre,l'oeuf,le jus de citron,les amandes en poudre et une pincée de sel
  4. Bien mélanger le tout
  5. Ramasser la pâte en boule,la couvrir avec un film alimentaire et la mettre au frais
  6. La crème:
  7. Dans une casserole mélanger le miel,le sucre,le beurre et la crème fraîche
  8. Faire bouillir à petit feu
  9. A l'ébullition retirer du feu et verser les amandes effilées
  10. Bien mélanger puis mettre au frais environ 1heure
  11. Prendre un moule environ 25cm ( j'en ai pris un rectangle )
  12. Abaisser la pâte sablée environ 05mm d'épaisseur puis la mettre dans le moule
  13. Bien l'étaler
  14. Prendre la crème et la verser dessus
  15. Bien l'étaler
  16. Puis le mettre au four environ 25mn à 160 °c
  17. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau qui doit être sec
  18. Laisser refroidir
  19. Couper avec un emporte pièce au choix pour moi un carré pour avoir les mêmes dimensions
  20. Servir avec un bon thé à la menthe
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at http://www.safrancannelle.com/gateau-au-miel-et-aux-amandes/