Gâteau au miel et aux amandes
- 250g farine
- 175g beurre mou
- 85g sucre
- 1oeuf
- le jusd'un demi citron
- 100g d'amandes en poudre
- 1 pincée de sel
- La pâte:
- Mélanger la farine avec le beurre mou jusqu'à obtenir un mélange sablé
- Ajouter le sucre,l'oeuf,le jus de citron,les amandes en poudre et une pincée de sel
- Bien mélanger le tout
- Ramasser la pâte en boule,la couvrir avec un film alimentaire et la mettre au frais
- La crème:
- Dans une casserole mélanger le miel,le sucre,le beurre et la crème fraîche
- Faire bouillir à petit feu
- A l'ébullition retirer du feu et verser les amandes effilées
- Bien mélanger puis mettre au frais environ 1heure
- Prendre un moule environ 25cm ( j'en ai pris un rectangle )
- Abaisser la pâte sablée environ 05mm d'épaisseur puis la mettre dans le moule
- Bien l'étaler
- Prendre la crème et la verser dessus
- Bien l'étaler
- Puis le mettre au four environ 25mn à 160 °c
- Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau qui doit être sec
- Laisser refroidir
- Couper avec un emporte pièce au choix pour moi un carré pour avoir les mêmes dimensions
- Servir avec un bon thé à la menthe
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/gateau-au-miel-et-aux-amandes/
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