Riz pilaf
 
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Ingredients
  • 500 g de riz long ( j'ai utilisé le riz 3 couleurs )
  • 2 oignons hachés
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 40 g de beurre
  • 4 graines de cardamome
  • 10 grains de poivre de Jamaique
  • 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillerée à café de curcuma ( j'en ai pas mis )
  • 750ml de bouillon de volaille où de légumes ( J'ai mis un bouillon de poulet bouillir dans l'Eau )
Instructions
  1. Rincer plusieurs fois le riz jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit plus ou moins claire
  2. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons hachés
  3. Ajouter l’ail, le riz et les épices
  4. Remuer régulièrement jusqu’à ce que le riz devienne légèrement translucide
  5. (un peu plus de 5 minutes).
  6. Incorporer les ¾ du bouillon
  7. Porter à ébullition.
  8. Réduire le feu,couvrir la poêle
  9. Faire cuire à feu doux pendant 10 bonnes minutes
  10. Vérifier que le bouillon a été complètement absorbé par le riz
  11. Ajouter éventuellement une louche de bouillon chaud si le riz est trop sec
  12. Remuer délicatement avec une spatule où une fourchette afin d’aérer le riz sans le briser
  13. Laisser encore reposer 5 minutes à couvert avant de servir.
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at http://www.safrancannelle.com/riz-pilaf/