Pain algérien
- 400g de Farine
- 300g de semoule fine
- 50ml d'huile d'Olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 1c. à soupe de levure boulangère
- 150ml de Lait tiède
- 100ml d'Eau
- Graines au choix ( Graines de lin et pavot pour moi
- Dans une cuve où le bol du pétrin ( moi je l'ai préparé dans mon Thermocook )
- Mettre tous les ingrédients
- Bien pétrir
- Rajouter de l'Eau en faisant attention que la pâte ne sera pas sèche,
- Elle doit être un peu collante.
- Couvrir le bol avec un film alimentaire et laisser reposer environ 30mn.
- La pâte va doubler de volume..
- Diviser la pâte en petit pâtons de 100 à 150g
- Saupoudrer le plan de travail avec la farine
- Ramasser avec les mains de manière à obtenir des petites boules
- Les aplatir et laisser reposer environ 15mn..
- Bien aplatir les petites boules, les badigeonner de l’œuf
- Tracer des traits en diagonales sur les pains à l'aide d'un couteau
- Saupoudrer de graines au choix
- Couvrir et laisser reposer le temps de chauffer le four à 200°c
- Mettre dans un plat acheminé avec le papier cuisson et cuire environ 40mn..
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/pain-algerien/
3.5.3229