Pain algérien
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Ingredients
  • 400g de Farine
  • 300g de semoule fine
  • 50ml d'huile d'Olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • 1c. à soupe de levure boulangère
  • 150ml de Lait tiède
  • 100ml d'Eau
  • Graines au choix ( Graines de lin et pavot pour moi
Instructions
  1. Dans une cuve où le bol du pétrin ( moi je l'ai préparé dans mon Thermocook )
  2. Mettre tous les ingrédients
  3. Bien pétrir
  4. Rajouter de l'Eau en faisant attention que la pâte ne sera pas sèche,
  5. Elle doit être un peu collante.
  6. Couvrir le bol avec un film alimentaire et laisser reposer environ 30mn.
  7. La pâte va doubler de volume..
  8. Diviser la pâte en petit pâtons de 100 à 150g
  9. Saupoudrer le plan de travail avec la farine
  10. Ramasser avec les mains de manière à obtenir des petites boules
  11. Les aplatir et laisser reposer environ 15mn..
  12. Bien aplatir les petites boules, les badigeonner de l’œuf
  13. Tracer des traits en diagonales sur les pains à l'aide d'un couteau
  14. Saupoudrer de graines au choix
  15. Couvrir et laisser reposer le temps de chauffer le four à 200°c
  16. Mettre dans un plat acheminé avec le papier cuisson et cuire environ 40mn..
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/pain-algerien/