Tajine de poulet aux frites
- 1 poulet entier ( moi j'ai pris des cuisses de poulet )
- 1 filet d'huile d'olive
- Du safran j'en ai mis du Curcuma )
- 2 oignons coupées en petits morceaux
- 1 cuillère.à café de sel
- ½ cuill. à café de Curcuma
- 1 pincée de poivre
- Sel selon goût
- 1 feuille de Laurier
- Pommes de terre frites
- Mettre un bon filet d'huile d'olive dans une cocotte
- Ajouter les oignons coupés , puis les cuisses de poulet pour moi
- Faire revenir une dizaine de minutes
- Ajouter le sel,le poivre,le curcuma et la feuille de Laurier
- Assaisonner avec 2 verres d'Eau mais en les versant petit à petit
- Laisser mijoter environ 40 mn puis retirer le poulet et le mettre dans un plat et le griller au four..(Le poulet doit être bien grillé )
- Faire mijoter la sauce et une fois réduite et onctueuse éteindre le feu
- Frire des frites dans un bain d'huile chaud
- Servir le plat en mettant dans l'assiette le poulet puis mettre la sauce par dessus
- Mettre les frites au dessus du poulet...
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/tajine-de-poulet-aux-frites/
3.5.3229