Ajouter la levure et faite tourner le temps de mélanger la levure avec l'Eau
Ajouter la farine puis le sel bien pétrir la pâte doit être collante
Ajouter de l'Eau si nécessaire ( je ne connais pas de quantité d'Eau exacte car moi je fais à vu d’œil c'est mon pain quotidien)
Ajouter une bonne poignée de graines de céréales
Bien mélanger
Laisser la pâte reposer dans le bol de pétrin 10Mn
Relancer le pétrin 15Mn environ
Couvrir la cuve du pétrin
Laisser reposer à une température ambiante environ 30Mn le temps que la pâte gonfle.
Dans le plan de travail,mettre la farine puis prendre la pâte en petite quantité
La dégazer puis l'enrouler dans la farine( attention la pâte doit être collante )
Former des baguettes avec la main en les enroulant dans la farine
Les mettre dans un moule à baguettes ( voir photo pour le moule).
A l'aide d'un pinceau les enduire dessus d'Eau et les ciseler avec une paire de ciseaux de manière à trancher le dessus.
Cuire les pains dans un four préalablement chauffé à 200°C en mettant une cuve pleine d'Eau à l'intérieur durant 30 à 40mn tout dépend du four. Le mien chaleur tournante.
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/pains-aux-cereales/