Pains hamburger
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: hamburger
Ingredients
  • 300g de Farine
  • ½ tasse de lait ( tasse de 250g)
  • 30g de beurre ramolli
  • ⅓ de tasse d'Eau
  • 1 œuf
  • 1 càc café de sucre
  • 1 càc de sel
  • 10g de levure de boulangerie où la sèche( levure fraîche pour moi)
  • 1 blanc d’œuf
  • Grains de sésame blanc où autre selon vos envies
Instructions
  1. Dans la cuve du pétrin mettre tous les ingrédients
  2. mélanger à sec puis ajouter le lait et lancer le pétrin
  3. Ajouter la levure diluée préalablement dans l'Eau
  4. Ajouter la levure diluée préalablement dans l'Eau
  5. Pétrir la pâte environ 10mn
  6. Huiler un récipient
  7. Mettre la pâte dedans et laisser reposer dans une température ambiante environ 45mn
  8. Après ce temps de repos bien dégazer la pâte
  9. Former des boules d'une dimension d'une clémentine.Pour cette préparation j'en ai eu 5. Mettre les petites boules dans une plaque acheminée de papier sulfurisé
  10. Les aplatir et les laisser reposer encore 30mn à température ambiante
  11. Les petits pains doivent doubler de volume
  12. Chauffer le four à 180°c
  13. Dorer les hamburgers avec le blanc d’œuf puis parsemer de grains de sésames
  14. Cuire environ 15mn et vérifier entre temps car la cuisson dépend des fours (chaleur tournante pour moi).
  15. Par la suite il suffit de couper en deux et de monter vos burgers comme bon vous semble.
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at http://www.safrancannelle.com/pains-hamburger/