Clémentine curd
 
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Recipe type: crème
Cuisine: française
Ingredients
  • 3 à 4 clémentines
  • 1 oeuf
  • 1 c.à soupe de maïzena
  • 70g de sucre
  • 30g de beurre
Instructions
  1. Mélanger les clémentines pressées avec le zeste,l’œuf,le sucre
  2. Bien remuer
  3. Ajouter la maïzena et bien mélanger
  4. Mettre sur feu moyen sans cesser de fouetter
  5. Bien surveiller la préparation va devenir une crème
  6. Arrêter la cuisson
  7. Couper le beurre le mettre dans la crème et bien mélanger
  8. Verser dans un ramequin
  9. Laisser refroidir
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at http://www.safrancannelle.com/clementine-curd/