Flan pâtissier
 
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Total time
 
Author:
Cuisine: française
Ingredients
  • 01 œuf entier+1 jaune d’œuf
  • 700ml de lait
  • 300ml de crème entière liquide
  • 90g de fécule de mais
  • 120g de sucre
  • 1 gousse de vanille de mon partenaire.
Instructions
  1. Dans une cuvette blanchir les œufs avec le sucre avec un fouet manuel
  2. Ajouter la fécule de mais
  3. Ajouter le lait
  4. Bien mélanger
  5. Ajouter la crème entière
  6. Bien mélanger
  7. Ajouter la gousse de vanille
  8. Verser dans une casserole
  9. Porter à ébullition en remuant jusqu'à épaississement de la crème
  10. La crème doit être comme une crème pâtissière
  11. Beurrer un moule à manqué
  12. verser la préparation
  13. Cuire dans un four préchauffé à 180°c environ 40mn
  14. Attendre que le flan soit bien froid pour le démouler et le déguster
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at http://www.safrancannelle.com/flan-patissier/