Une bonne poignée de poichiches trempées la veille dans l'Eau
Une botte de Coriandre
Quelques feuilles de menthe fraîche
Un gros oignon haché
Une poignée de petits poids ( surgelés pour moi)
02 petites carottes
Une branche de céleri
Sel,poivre,curcuma
Tomates en purée
Un bol de langue d'oiseau ( se trouve en épicerie orientale)
Un filet d'huile d'olive
Eau environ 02 litres
Instructions
Mettre le filet d'huile d'olive dans une marmite avec les morceaux de viande,l'oignon râpé,la purée de tomates,la coriandre,le céleri
Faire mijoter à feu doux
Saler ,poivrer
Ajouter le curcuma puis un verre d'Eau
A ébullition mettre les légumes coupés en dès
laisser mijoter
Recouvrir à peu près d'un litre à 01litre et demi d'Eau
Fermer la marmite
Laisser cuire environ 15mn
Ouvrir la marmite,vérifiez la viande qui doit être cuite
Verser le bol de langues d'oiseaux avec quelques feuilles de menthe et sois laisser cuire environ 15 à 20 mn à feu moyen en mélangeant de temps en temps où comme moi fermer la cocotte environ 05 à 07mn pas plus.
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/chorba-aux-langues-doiseaux/