Pâte sablée amande
 
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Ingredients
  • 200 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 70 g de sucre glace
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 1 œuf entier
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Dans le bol du pétrin mettre le beurre coupé en morceaux
  2. Pétrir à vitesse minimale pour obtenir un beurre pommade
  3. Incorporer le sucre glace et la poudre d'amandes et battre toujours à petite vitesse
  4. Bien malaxer pour obtenir une pâte homogène
  5. Ajouter l'oeuf et battre toujours à petite vitesse
  6. Mettre la farine et battre au minimum car la pâte ne doit pas être trop travaillée au risque de la rendre cassante
  7. Emballer la pâte dans un papier film alimentaire.et réserver au réfrigérateur environ 30mn
  8. Votre pâte est prête à utiliser pour confectionner les tartes où tartelettes sucrées avec une cuisson au préalable à blanc..
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at http://www.safrancannelle.com/pate-sablee-amande/