Sauce tomate au basilic
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Recipe type: Sauce tomates au Basilic
Cuisine: Italienne
 
Ingredients
  • 1kg de tomates fraîches ( Pelées en boite pour moi)
  • 200ml de purée de tomates en boite
  • 3 c.à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons hachés
  • 2 gousses d'Ail haché
  • 2 morceaux de sucre cassé ( pour réduire l'acidité des tomates)
  • Sel et poivre au goût
  • Un bouquet de Basilic haché frais
  • Eau
Instructions
  1. Dans une casserole faire revenir les oignons hachés dans l'huile à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
  2. Ajouter les tomates coupées en morceaux,la purée de tomates,l'Ail,le sucre
  3. Laisser mijoter à petit feu
  4. Ajouter de l'eau petit à petit et laisser la sauce réduire
  5. Ajouter les feuilles de Basilic et laisser cuire juste quelques minutes
  6. Éteindre le feu
  7. Laisser la sauce refroidir puis mixer le tout
  8. Votre sauce est prête,elle peut être préparée à l'avance et conservée au congélateur..
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at https://www.safrancannelle.com/sauce-tomates-basilic/