Crinkles au citron
 
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Ingredients
  • 100 g de beurre ½ sel pommade
  • 1 œuf
  • le jus + le zeste d’un citron jaune
  • 120 g de sucre semoule
  • 300 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • sucre cristallisé
  • sucre glace
Instructions
  1. Bien battre l’œuf et le beurre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux
  2. Ajouter le sucre et le zeste et le jus de citron
  3. Battre sur une petite vitesse afin de bien incorporer le citron avec le beurre et le sucre
  4. Ajouter la farine mélangée avec la levure chimique et mélanger petit à petit
  5. Former une boule
  6. Recouvrir de film alimentaire et mettre au frigo environ 1heure
  7. La réfrigération n'est pas obligatoire on peux la négliger
  8. Faites des petites boules roulées entre les mains d'environ 20g
  9. Les enrober de sucre cristallisé puis dans le sucre glace
  10. Les aplatir un peu.Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson
  11. Ne pas trop les espacer car elles ne s'étalent pas trop à la cuisson
  12. Enfourner environ 15mn dans un four préchauffé à 180°c
  13. Laisser tiédir puis les mettre sur une grille pour refroidir complètement.
  14. Ces biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique..
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at http://www.safrancannelle.com/crinkles-au-citron/