Pain de Pommes de terre et viande hachée
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Ingredients
  • 500g de pommes de terre
  • 100g de farine + 50g de farine pour ramasser la pâte
  • 50g de beurre fondu
  • 250g de viande hachée assaisonnée
  • 1 oignon
  • 1 échalotte
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • Sel , poivre , huile d’olive
Instructions
  1. Cuire les pommes de terre et les réduire en purée , les saler légèrement et les réserver
  2. Dans une poêle avec un fond d’huile d’olive , faire revenir l’oignon et l’échalote jusqu’à caramélisation
  3. Saler , poivrer
  4. Ajouter la viande hachée , la gousse d’ail écrasée
  5. Bien écraser le tout pour ne pas avoir de gros morceaux
  6. Vous pouvez rajouter des épices de votre choix
  7. Pour ma part j’avais une viande hachée vraiment bien assaisonnée donc c’était suffisant
  8. Vous pouvez ajouter des herbes , des épices , sel etc , une fois cuit laisser refroidir .
  9. Dans un récipient mettre la purée de pommes de terre , la viande hachée
  10. Ajouter les 100g de farine , le beurre fondu
  11. Bien mélanger le tout jusqu’à avoir un mélange homogène
  12. Vous aurez une pâte collante , à ce stade vous pouvez goûter et re assaisonner si nécessaire
  13. Mettre les 50g de farine sur votre plan de travail et la pâte
  14. Pétrir légèrement le tout pour ramasser la pâte ( il ne doit plus rester de farine sur le plan de travail)
  15. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné ( si votre pâte colle n’hésitez pas a bien la fariner) et découper des ronds à l’aide d’un bol
  16. Les cuire sur une poêle bien chaude très légèrement huilée des deux cotés , continuer ainsi pour le reste de la pâte
Recipe by Le Blog Safran Cannelle at http://www.safrancannelle.com/pain-de-pommes-de-terre-viande-hachee/