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Flan pâtissier

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Le flan pâtissier un classique indétrônable des boulangeries. C’est un flan que j’aimes beaucoup..Il existe en deux versions une avec la pâte et une 2ème sans pâte.Ce n’est pas une recette compliquée car ce dessert ce n’est qu’une crème pâtissière qu’on fait cuire au four.

flanpatissierIngrédients:

  • 01 œuf entier+1 jaune d’œuf
  • 700ml de lait
  • 300ml de crème entière liquide
  • 90g de fécule de mais
  • 120g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Dans une cuvette blanchir les œufs avec le sucre avec un fouet manuel,puis ajouter la fécule de mais,ajouter le lait bien mélanger puis ajouter la crème entière,bien mélanger puis ajouter la gousse de vanille.Verser dans une casserole puis porter à ébullition en remuant jusqu’à épaississement de la crème.La crème doit être comme une crème pâtissière.Beurrer un moule à manqué,verser la préparation puis cuire dans un four préchauffé à 180°c environ 40mn. Attendre que le flan soit bien froid pour le démouler et le déguster.

flanpatissier..

5.0 from 1 reviews
Flan pâtissier
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: française
Ingredients
  • 01 œuf entier+1 jaune d’œuf
  • 700ml de lait
  • 300ml de crème entière liquide
  • 90g de fécule de mais
  • 120g de sucre
  • 1 gousse de vanille de mon partenaire.
Instructions
  1. Dans une cuvette blanchir les œufs avec le sucre avec un fouet manuel
  2. Ajouter la fécule de mais
  3. Ajouter le lait
  4. Bien mélanger
  5. Ajouter la crème entière
  6. Bien mélanger
  7. Ajouter la gousse de vanille
  8. Verser dans une casserole
  9. Porter à ébullition en remuant jusqu'à épaississement de la crème
  10. La crème doit être comme une crème pâtissière
  11. Beurrer un moule à manqué
  12. verser la préparation
  13. Cuire dans un four préchauffé à 180°c environ 40mn
  14. Attendre que le flan soit bien froid pour le démouler et le déguster
 

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11 Replies to “Flan pâtissier”

  1. laura dit :

    il a l’air bien bon ce flan pâtissier !

    1. Safrancannelle dit :

      Merci Laura..

  2. Un grand classique qui s’invite volontiers en cuisine 🙂 Je l’aime particulièrement avec du lait entier 😉
    @ + Sandy

    1. Safrancannelle dit :

      Merci Sandy de ton passage ….

  3. mon mari adore le flan, moi un peu moins mais je lui en fais de temps en temps. Je t’ai inscrite au défi, tu me donnes le titre de ta recette dès que tu l’as. Bon dimanche. biz

    1. Safrancannelle dit :

      C fait merci de ton passage Cécile…

  4. Mon gateau et dessert favoris, j’adore!

    1. Safrancannelle dit :

      Moi aussi j’adores…
      Merci Soulef de ton passage..

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