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Génoise 100% réussie ( Inratable )

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Génoise 100% réussie

 

La génoise est un biscuit à pâte battue qui entre dans la composition de nombreux mets en pâtisserie. Il est très léger et mousseux, mais sec.

Ses utilisations sont nombreuses et variées. Star de la pâtisserie, on la retrouve dans de nombreux gâteaux fourrés,glacés aux fondants, tartes d’anniversaires, notamment la traditionnelle bûche de Noël des fêtes de fin d’année. etc…..

Cette recette  est très facile et assez rapide à faire, si vous suivez bien les étapes de préparation, tout se passera bien !!

 

 

Génoise 100% réussie ( Inratable )
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: recette de base
Serves: 33
Ingredients
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 120 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
Instructions
  1. Séparer les blancs d’œufs
  2. Battre les blancs en neige
  3. Ajouter le sucre,le mélange doit devenir presque collant avec le sucre genre meringue
  4. Ajouter les jaunes d’œufs un par un en continuant de battre avec le batteur
  5. Ajouter le farine mélangée à la levure et bien battre lentement
  6. Attention ne pas battre longtemps la farine avec le batteur
  7. Verser la pâte dans un moule de plus où moins 20cm ,j'ai mis du papier au fond de mon moule sinon vous pouvez le beurrer et le fariner
  8. Cuire le biscuit dans un four préchauffé à 180°c environ 15 à 20mn en surveillant la cuisson à partir de 15mn à l'aide d'un couteau qui doit sortir sec..
  9. Démouler le biscuit une fois cuit et laisser refroidir sur une grille
  10. Utiliser la génoise à votre convenance
 

 

 

 

 

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