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Gratins

Gratin dauphinois

Une véritable et incontournable recette française traditionnelle d’un gratin à base de pommes de terre  très simple et facile  à faire à servir à volonté en accompagnement.Un gratin Dauphinois est réussi lorsque les rondelles de patates sur le dessus sont bien grillées et croustillantes……La recette

gratin1.

Ingrédients:

  • 2kg de pomme de terre à chair ferme
  • 3 à 4 gousses d’Ail
  • 300ml de crème fraiche liquide
  • 50ml de lait
  • Une noix de beurre pour le moule
  • Sel,Poivre
  • Noix de muscade

Préparation:

Éplucher les pommes de terre,les laver puis les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline.Bien les sécher à l’aide d’un torchon ( attention ne pas les laver une 2eme fois juste les sécher)..Préchauffer le four à 180°cDans un plat type pyrex,superposer les pommes de terre coupées en tranches,mélanger la crème et le lait puis recouvrir avec les pommes de terre.Saler,poivrer puis rajouter la noix de muscade ( pour moi je mélange la noix de muscade au début une fois les pommes de terre coupées en lamelles et je parsème de fromage râpé alors que dans la vrai recette pas de fromage car l’amidon est suffisant pour gratiner).Mettre le plat au four environ 50 à 55mn selon les four.Le plat doit être bien gratiné.

Gratin dauphinois
Recipe Type: gratins
Cuisine: française
Author: safrancannelle
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 2kg de pomme de terre à chair ferme
  • 3 à 4 gousses d’Ail
  • 300ml de crème fraiche liquide
  • 50ml de lait
  • Une noix de beurre pour le moule
  • Sel,Poivre
  • Noix de muscade
Instructions
  1. Éplucher les pommes de terre
  2. Les laver puis les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline
  3. Bien les sécher à l’aide d’un torchon ( attention ne pas les laver une 2eme fois juste les sécher)
  4. Préchauffer le four à 180°c.
  5. Dans un plat type pyrex superposer les pommes de terre coupées en lamelles
  6. Mélanger la crème et le lait puis recouvrir avec les pommes de terre
  7. Saler,poivrer
  8. rajouter la noix de muscade ( pour moi je mélange la noix de muscade au début une fois les pommes de terre coupées en lamelles)
  9. Mettre le plat au four environ 50 à 55mn selon les four
  10. Les pommes de terre doiventt être bien gratinés

 

 

Pomme de terre, Crème fraîche , Cuisine facile, Dauphine, Cuisine française, Gratins

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Safrancannelle

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