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Brioches, Cakes et Viennoiseries

Harcha marocaine

Harcha marocaine

 

Harcha marocaines.. Des galettes de semoule typiques de la cuisine maghrébine à base de semoule de blé cuite à la poêle.                                                                                                                                      Il existe plusieurs de variantes de harcha…Celle ci c’est la version marocaine à base de deux semoules moyenne et fine ramassés par le beurre et le lait. Une pâte avec une texture très                           sableuse,très fondante en bouche cuites à la poêle en maximum 10mn, se préparent rapidement pour le petit déjeuner ou  le goûter servie avec du bon miel, du beurre où aussi natures accompagnées d’un bon verre de thé…. C’est un délice Inratables très faciles à réaliser en un peu de temps, ces galettes se conservent jusqu’à 2 jours.

 

Ingrédients:

  • 500g de semoule moitié fine et moitié moyenne
  • 30g de sucre
  • 15g de Sel
  • 170g de Beurre fondu
  • 1 paquet plus où moins de levure chimique
  • 250ml de Lait

Préparation:

Dans un bol mélanger les deux semoules + sucre+ sel +Beurre.. Bien mélanger puis ajouter la levure chimique et bien mélanger le tout avec le lait.

Laisser de côté.

Parsemer le plan de travail d’une bonne poignée de semoule moyenne, puis abaisser la boule de pâte à l’aide d’un rouleau environ  02cm parsemer par dessus de semoule moyenne,                               puis découper avec un emporte pièce en rond ou aussi en carré.

Cuire les harcha dans une poêle anti-adhésive à feu modéré, après 2 à 3 mn retourner les harcha pour la cuisson du 2eme côté.

Une fois cuites les retirer et mettre dans un plat en continuant de cuire le reste

Les harchas sont prête les servir avec du Miel ou beurre ou aussi natures..

Retrouvez la recette en vidéo en suivant le lien:

https://www.instagram.com/tv/CHZ8KLOD5YM/

Pour moi je les ai dégustés avec du Miel de flore sauvage du pays basque pour plus d’infos click ici

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Safrancannelle

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