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Haricots verts sautés à l’ail

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Haricots verts sautés à l’ail,un accompagnement,très parfumé à l’huile d’olive et à l’ail avec une touche de poivre du moulin.Une recette  de saison très simple et facile à faire pour accompagner vos viandes,grillades,poissons etc..J’ai utilisé les haricots frais de la ferme mais vous pouvez aussi utiliser les surgelés.

Ingrédients :

  • 1kg d’haricots verts
  • 1 bon filet d’huile d’olive
  • 4 à 5 gousses d’ail selon vos envies
  • Persil ( facultatif j’en ai pas mis)
  • Sel poivre noir du moulin pour moi

Préparation :

Équeuter les haricots,les couper en deux et les cuire à vapeur ( on peux aussi les cuire dans l’eau salée mais je préfère à la vapeur car ils gardent mieux leurs saveur. Vérifier leur cuisson à l’aide d’un couteau.Mettre de l’huile d’olive dans une poêle,chauffer puis ajouter les haricots et les faire revenir en mélangeant de temps à autre 10 mn avant leur cuisson ajouter l’ail coupé en petits morceaux.Normalement l’ai le mettre au début et le faire revenir dans l’huile mais j’aimes mieux vers la fin pour qu’il ne brûle pas et il donne et garde beaucoup plus sa saveur..Servir en accompagnement avec des grillades,poissons où autres…

Haricots verts sautés à l'ail
 
Prep time
Cook time
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Ingredients
  • 1kg d'haricots verts
  • 1 bon filet d'huile d'olive
  • 4 à 5 gousses d'ail selon vos envies
  • Sel poivre noir du moulin pour moi
Instructions
  1. Équeuter les haricots,les couper en deux
  2. Les cuire à la vapeur ( on peux aussi les cuire dans l'eau salée mais je préfère à la vapeur car ils gardent mieux leurs saveur
  3. Vérifier leur cuisson à l'aide d'un couteau
  4. Mettre de l'huile d'olive dans une poêle,chauffer puis ajouter les haricots
  5. Les faire revenir en mélangeant de temps à autre 10 mn avant leur cuisson ajouter l'ail coupé en petits morceaux
  6. Normalement l'ai le mettre au début et le faire revenir dans l'huile mais j'aimes mieux vers la fin pour qu'il ne brûle pas et il donne et garde beaucoup plus sa saveur
  7. Servir en accompagnement avec des grillades,poissons où autres...
 

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3 thoughts on “Haricots verts sautés à l’ail

  1. Pingback: Poêlée de Topinambours aux champignons - Le Blog Safran Cannelle

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