JavaScript must be enabled in order for you to see "WP Copy Data Protect" effect. However, it seems JavaScript is either disabled or not supported by your browser. To see full result of "WP Copy Data Protector", enable JavaScript by changing your browser options, then try again.

La Mona ( Brioche )

21.jpg
2

La Mona

La mona où mona est une brioche en forme de dôme  de la cuisine pied-noir et algérienne, originaire d’Oranie (en Algérie) et particulièrement d’Oran.Ses recettes diffèrent l’une de l’autre sois avec le beurre où l’huile où parfumée  à l’Eau de fleur d’oranger,vanille,zeste d’orange où de citron etc… .La recette que je cite c’est la traditionnelle très légère et surtout bonne….

Ingrédients:

  • 03 œufs
  • 200g de sucre
  • Zeste d’un citron
  • 01 verre de lait ( la mesure du verre environ 200g)
  • 1/2 verre d’huile
  • 1/2 verre d’eau (j’en ai mis 1/4)
  • 02c.à.soupe de levure de pain
  • Farine environ 700g
  • Un oeuf+01c.à soupe de lait pour la dorure
  • Sucre granulé

Préparation:

Dans la cuve du pétrin battre avec le fouet à oeufs  les oeufs,le sucre puis rajouter l’huile,le lait, changer le fouet en mettant celui de la feuille puis rajouter la farine mélangée avec la levure sèche. Bien mélanger en rajoutant la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte ni collante ni dure.Laisser reposer environ une heure( selon la température ambiante)Dégazez la pâte puis la diviser en petites boules et bien ramasser avec les mains et donner la forme de la mona qui est ronde un peu appalatie. Couvrir et laisser reposer environ une heure. Badigeonnez de l’œuf mélangé avec du lait et saupoudrer de sucre granulé pour moi.Cuire à 180°c environ 20 à 25mn.

3

Bonne dégustation….

 

Vous pouvez suivre mes actualités quotidiennes sur Instagram par ici

Algérie, Gâteaux algériens, brioches
Ramadan 2015, Ramadan, cuisine facile
Petit déjeuner, Maroc

8 Replies to “La Mona ( Brioche )”

  1. Pounchki dit :

    Elle est superbe ta brioche et m’aurait bien plu au petit déjeuner 🙂 bises et bonne journée !

    1. Safrancannelle dit :

      Un grand merci Pounchki..

  2. Nadia dit :

    Superbe cette ta brioche Malika et félicitations à ton nouveau blog il est vraiment très beau

    1. Safrancannelle dit :

      Un grand merci Nadia Gros bisous…

  3. Gabie dit :

    Je peux en avoir une pour le petit déj ? 🙂
    bonne journée

    1. Safrancannelle dit :

      Ouiiiiii biensûr Gabie avec plaisir…merci de ton passage

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

scroll to top
}