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Lahmacun

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Voici une tres bonne recette de pizza turque traditionnelle garnie de viande hachée que j’ai pu trouver dans le blog de Ouissam Simplementdelicieux un super blog et effectivement je confirmes que c’est un régal.je vous fais un copier coller de la recette

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Ingrédients : pour 8 pizzas

  • 400g de farine
  • 4 c a s d’huile d’olive
  • 2 c a c de levure boulangere
  • 1 c a c de sel
  • 1 c a c de sucre
  • 1 yaourt nature
  • 100ml d’eau tiède  

Farce :

  • 300g de viande hachée
  • 3 tomates
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 poivron (rouge, vert, jaune) j’ai mis des rondelles d’olives.
  • 2 c a s de persil
  • 1 c a s de concentré de tomate
  • 1 c a s d’huile d’olive
  • Sel, poivre, paprika, piment (facultatif) + quelques tranches de piment pour moi j’ai mis de rondelles d’olives j’avais pas de paprika.

Préparation :
Commencer par la préparation de la pâte, mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot et lancer le pétrissage pour environ 7min, la pâte doit être souple.    Couvrir d’un linge humide et laisser lever environ 45min.  
Laver, éplucher et découper finement l’oignon et les poivrons. Couper aussi les tomates en petits dés Dans un saladier, mettre la viande hachée, l’ail, le persil, les tomates, l’oignon, les poivrons, le concentré de tomate, le persil, l’huile d’olive et les épices.  Mélanger bien le tout et diviser en 8 parts.   
 Dégazer la pâte et diviser en 8 parts, fariner le plan de travail et étaler chaque morceau de pâte sur 1 cm d’épaisseur, en lui donnant une forme arrondie. 
Placer chaque rond de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et déposer dessus le mélange viande hachée.  
Cuire dans un four préchauffer à 200°c environ 20min.Et servir avec une bonne salade sauce yaourt, on peut mettre la salade sur la pizza et la manger comme on le fait en Turquie, c’est encore meilleur!

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Bonne dégustation…

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