Les Flageolets, une variété d’haricots blancs dont on consomme les grains récoltés avant complète maturité et qui gardent une couleur verte.Ils accompagnent traditionnellement le gigot d’agneau.On les trouvent au commerce en boites et en surgelés.Personnellement je les achètent en surgelés.
Ingrédients:
- 600g de viande d’agneau
- 01 Kg de Flageolets surgelés
- 1/2 boite de tomates pelées
- 02 oignons
- Sel,Poivre
- Huile d’olive
Préparation:
Dans une cocotte,faites revenir la viande et les oignons coupés en rondelles dans 02 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 10mn ajouter le sel et les tomates pelées coupées en quartier. Ajouter un fond d’eau si nécessaire pour éviter que ça accroche.Ajouter les Flageolets,le poivre et de l’Eau jusqu’à couvrir la viande.Fermer la cocotte et laisser cuire sous pression pendant 20mn environ.Si vous n’utiliserez pas la cocotte il faudrait rajouter un peu plus d’eau et la cuisson durera environ une heure voir plus..
Ouvrir la cocotte,laissez mijoter quelques minutes.Servir avec un bon pain maison…
Hummmmmmm… tu me donnes faim 😉
J’adore l’agneau accompagné de flageolets ! Cette assiette va vite se retrouver sur ma table !
Oui c trop bon Yumélise n’hésites pas à m’envoyer une photo merci..