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Brioches, Cakes et Viennoiseries Desserts Idées recettes pour fêtes

Les soleils à la pêche

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Les soleils à la pêche

Les soleils à la  pêche au sirop sur un lit de crème d’amandes  et à la pâte feuilletée découpée au rouleau à losanges,ultra croustillants,saupoudrés de sucre glace,sont très faciles et rapides à réaliser. Croustillants comme ils sont un pur régal…Je vous livre la recette pas à pas..

 

Ingrédients:

  • 1 rouleau de p^te feuilletée ( de commerce pour moi)
  • 1 boîte de demi – pêches au sirop
  • Sucre glace
 Crème d’amandes:
  • 2 cuill. à soupe de sucre
  •  2 cuill. à soupe de poudre d’amande
  • 1 jaune d’oeuf
  •  30g de beurre fondu
  •  1 jaune pour coller et dorer

soleil a la pêche4

Préparation

Couper à l’emporte-pièce 95mm des cercles de pâte, perforer de petits trous et poser sur une plaque acheminée de papier cuisson.Grillager le reste de pâte avec le rouleau. Ouvrir légèrement et couper à peu près à la taille de l’emporte-pièce.Mélanger les ingrédients de la crème d’amande ensemble.( J’ai remis un peu au frais la crème d’amande pour qu’elle se raffermisse un peu). Préchauffer votre four à 180°C.Mettre avec une petite cuillère la crème d’amandes sur le cercle de la pâte feuilletée..Poser la pêche égouttée par-dessus la crème d’amande. Dorez le tour au jaune d’œuf,puis poser les grilles en pressant les bords pour fixer, couper les bouts qui dépassent.Enfournez pour 15 à 20 minutes.Lorsqu’ils sont refroidis, saupoudrez de sucre glace.

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soleil à la pêche1

 

 

Les soleils à la pêche
Recipe Type: Viennoiserie
Cuisine: du monde
Author: safrancannelle
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 1 rouleau de p^te feuilletée ( de commerce pour moi)
  • 1 boîte de demi – pêches au sirop
  • Sucre glace
  • Crème d’amandes:
  • 2 cuill. à soupe de sucre
  • 2 cuill. à soupe de poudre d’amande
  • 1 jaune d’oeuf
  • 30g de beurre fondu
  • 1 jaune pour coller et dorer
Instructions
  1. Couper à l’emporte-pièce 95mm des cercles de pâte
  2. Perforer de petits trous et posez sur une plaque acheminée de papier cuisson.
  3. Grillager le reste de pâte avec le rouleau.
  4. Ouvrir légèrement et couper à peu près à la taille de l’emporte-pièce
  5. Mélanger les ingrédients de la crème d’amande ensemble
  6. J’ai remis la crème au beurre un peu au frais pour qu’elle se raffermisse un peu)
  7. Préchauffer votre four à 180°C
  8. Mettre avec une petite cuillère la crème d’amandes sur le cercle de la pâte feuilletée
  9. Poser la pêche égouttée par-dessus la crème d’amande.
  10. Dorer le tour au jaune d’œuf
  11. Poser les grilles en pressant les bords pour fixer
  12. Coupez les bouts qui dépassent.
  13. Enfourner pour 15 à 20 minutes
  14. Lorsqu’ils sont refroidis
  15. Saupoudrez de sucre glace.

 

soleil à la pêche

                                                                                                     source de la recette par ici:

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Safrancannelle

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