Les soleils à la pêche
Les soleils à la pêche au sirop sur un lit de crème d’amandes et à la pâte feuilletée découpée au rouleau à losanges,ultra croustillants,saupoudrés de sucre glace,sont très faciles et rapides à réaliser. Croustillants comme ils sont un pur régal…Je vous livre la recette pas à pas..
Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte feuilletée ( de commerce pour moi)
- 1 boîte de demi – pêches au sirop
- Sucre glace
- 2 cuill. à soupe de sucre
- 2 cuill. à soupe de poudre d’amande
- 1 jaune d’oeuf
- 30g de beurre fondu
- 1 jaune pour coller et dorer
Préparation
Couper à l’emporte-pièce 95mm des cercles de pâte, perforer de petits trous et poser sur une plaque acheminée de papier cuisson.Grillager le reste de pâte avec le rouleau. Ouvrir légèrement et couper à peu près à la taille de l’emporte-pièce.Mélanger les ingrédients de la crème d’amande ensemble.( J’ai remis un peu au frais la crème d’amande pour qu’elle se raffermisse un peu). Préchauffer votre four à 180°C.Mettre avec une petite cuillère la crème d’amandes sur le cercle de la pâte feuilletée..Poser la pêche égouttée par-dessus la crème d’amande. Dorez le tour au jaune d’œuf,puis poser les grilles en pressant les bords pour fixer, couper les bouts qui dépassent.Enfournez pour 15 à 20 minutes.Lorsqu’ils sont refroidis, saupoudrez de sucre glace.
- 1 rouleau de p^te feuilletée ( de commerce pour moi)
- 1 boîte de demi - pêches au sirop
- Sucre glace
- Crème d'amandes:
- 2 cuill. à soupe de sucre
- 2 cuill. à soupe de poudre d'amande
- 1 jaune d'oeuf
- 30g de beurre fondu
- 1 jaune pour coller et dorer
- Couper à l'emporte-pièce 95mm des cercles de pâte
- Perforer de petits trous et posez sur une plaque acheminée de papier cuisson.
- Grillager le reste de pâte avec le rouleau.
- Ouvrir légèrement et couper à peu près à la taille de l'emporte-pièce
- Mélanger les ingrédients de la crème d'amande ensemble
- J'ai remis la crème au beurre un peu au frais pour qu'elle se raffermisse un peu)
- Préchauffer votre four à 180°C
- Mettre avec une petite cuillère la crème d'amandes sur le cercle de la pâte feuilletée
- Poser la pêche égouttée par-dessus la crème d'amande.
- Dorer le tour au jaune d’œuf
- Poser les grilles en pressant les bords pour fixer
- Coupez les bouts qui dépassent.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes
- Lorsqu'ils sont refroidis
- Saupoudrez de sucre glace.
Miam, ça doit être excellent!
Oui certainement Emilie.
[…] fromage (voir photos ci dessus) puis enfermer le fromage dans la farce de viande à l’aide d’un rouleau à losange découper la pâte feuilleté, puis habiller le pain de viande.badigeonner de […]
la présentation est top ! super mignon
Merci Laura
[…] suffisants pour créer de dizaines de couches de beurre et de farine qui donneront une texture bien feuilletée..Cette recette encourage tout ceux qui ont raté la pâte feuilletée traditionnelle et qui ont […]