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Brioches, Cakes et Viennoiseries

Magdalenas espagnoles

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Magdalenas espagnoles. Ce sont des madeleines espagnoles….très moelleuses bien parfumées au citron et à l’huile d’olive…J’en raffole trop bonnes et très gourmandes.Elles seront parfaites pour un goûter gourmand..


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Ingrédients: 
  • 2 œufs
  • 120g d sucre cristallisé ( j’ai remplacé par le sucre en perles)
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • Zeste d’un citron moyen
  • 60 ml de l’huile de Tournesol
  • 60 ml de l’huile d’olive
  • 1 pot de yaourt nature
  • 170 g de farine
  • Une pincée de sel
 Préparation:
Battre les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à que la pâte double de volume et devient mousseuse.Ajouter le zeste de citron,le mélange des 2 huiles.Bien battre.Ajouter le pot de yaourt puis la farine avec la levure.Battre le tout jusqu’à obtention d’une texture homogène.Laisser reposer le temps de chauffer le four à 180°c.Remplir les caissettes à 3/4,les saupoudrer de sucre puis les enfourner 15 à 17mn (10mn à 180°c et puis diminuer à 170°c).Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau qui doit sortir sec. Retirer les madeleines et les mettre refroidir sur une grille.                                        

Servir avec un bon café…..

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Magdalenas espagnoles
Author: safrancannelle
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 2 œufs
  • 120g d sucre cristallisé ( j’ai remplacé par le sucre en perles)
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • Zeste d’un citron moyen
  • 60 ml de l’huile de Tournesol
  • 60 ml de l’huile d’olive
  • 1 pot de yaourt nature
  • 170 g de farine
  • Une pincée de sel
Instructions
  1. Battre les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à que la pâte double de volume et devient mousseuse
  2. Ajouter le zeste de citron,le mélange des 2 huiles
  3. Bien battre
  4. Ajouter le pot de yaourt puis la farine avec la levure
  5. Battre le tout jusqu’à obtention d’une texture homogène
  6. Laisser reposer le temps de chauffer le four à 180°c
  7. Remplir les caissettes à 3/4,les saupoudrer de sucre puis les enfourner 15 à 17mn (10mn à 180°c et puis diminuer à 170°c)
  8. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau qui doit sortir sec
  9. Retirer les madeleines et les mettre refroidir sur une grille.

 

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Magdalenas, Madeleines, Citron, Huile d’olive, Goûter, Cuisine facile,Petit déjeuner

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Safrancannelle

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