Médaillons de Limande en sauce tomate - Le Blog Safran CannelleLe Blog Safran Cannelle

Médaillons de Limande en sauce tomate

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IMG_9734-2La limande est  un  poisson  dont la chair est assez maigre qui se rapproche un peu de la sole qu’on trouves dans des grandes surfaces au rayon des surgelés.On peux les déguster de multiples façons grillées,à la poêle ,au four accompagnées de légumes,riz , en sauce blanche sinon comme moi en sauce rouge bien parfumée au Basilic.J’ai toujours en bouche la saveur de ces médaillons de limande très délicieux..Cette recette me vient du blog de la main à la pâte que j’ai un peu revisité à ma façon en utilisant ma bonne sauce bien parfumée au basilic 100% home made…

Ingrédients:
  • 5 médaillons où plus de Limande  (où autre poisson en médaillon)
  • 200ml  de sauce tomate au basilic recette par ici
  • 1 CS d’huile
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cc de paprika
  • sel et poivre
  • Quelques branches de Thym
  • Eau
Préparation:
Mettre l’oignon pelé et coupé en petits morceaux avec l’ail dans une mijoteuse.Ajoutez l’huile et laisser mijoter à petit feu.Ajoute la sauce tomate bien mélanger puis ajouter environ 300ml d’Eau bien mélanger saler à la convenance,ajouter le paprika,couvrir et laisser la sauce réduire environ 10mn. Ajouter la limande et laisser encore cuire pendant 10 à 15mn. Rectifier l’assaisonnement puis servir aussitôt avec un bon riz où en plat seul avec du bon pain maison. ( J’ai parsemé au Thym c’était trop bon )
5.0 from 2 reviews
Limandines en sauce tomate
 
Prep time
Cook time
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Ingredients
  • 5 médaillons où plus de sole (où autre poisson en médaillon)
  • 200ml de sauce tomate au basilic recette par ici
  • 1 CS d'huile
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cc de paprika
  • sel et poivre
  • Eau
Instructions
  1. Mettre l'oignon pelé et coupé en petits morceaux avec l'ail dans une mijoteuse
  2. Ajouter l'huile et laisser mijoter à petit feu
  3. Ajouter la sauce tomate
  4. Bien mélanger puis ajouter environ 300ml d'Eau
  5. Saler à la convenance
  6. Ajouter le paprika
  7. Couvrir et laisser la sauce réduire environ 10mn
  8. Ajouter la limande et laisser encore cuire pendant 10 à 15mn.
  9. Rectifier l'assaisonnement
  10. Servir aussitôt avec un bon riz où en plat seul avec du bon pain maison.
 

limande

 

Avec cette recette, je participe au défi Passe-plats entre amis # 7 lancé par Corinne, du blog Mamou & Co dont la marraine du mois, Samar du blog Mes inspirations culinaires a choisi comme thème « Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette ! »

Passe-plats entre amis logo image4-300x300

 

 

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20 Replies to “Médaillons de Limande en sauce tomate”

  1. Tes photos sont magnifiques ! Tes médaillons me mettent l’eau à la bouche, j’adore ce genre de plat 🙂 Merci pour ta participation et à demain pour le récap ! Très bon dimanche

    1. Safrancannelle dit :

      Merci Corinne c’est avec plaisir que j’ai participé..Bon Dimanche à toi aussi..

  2. samar dit :

    coucou Malika !
    mille merci pour ta tres jolie participation surtout que j’adore le poisson un regal pour les pupilles tes photos 😉
    grosse bise

    1. Safrancannelle dit :

      Coucou ma belle..ma participation était avec grand plaisir..merci de ton passage
      Gros bisous

  3. salima dit :

    un délice, un petit rappel pour « recette autour d’un ingrédient : le citron », tu peux m’envoyer le titre de ta recette à mon adresse mail :
    saek93@yahoo.fr

    Salima

    1. Safrancannelle dit :

      Merci Salima de ton passage

  4. Marion dit :

    J’aime beaucoup ta présentation, ça fait « grand restaurant » !

    1. Safrancannelle dit :

      Merci beaucoup Marion…

  5. Cécile CC dit :

    Quelle élégance dans cette recette, bonne soirée.

    1. Safrancannelle dit :

      Merci Cécile..Bonne soirée

  6. gridelle dit :

    c’est une très belle assiette ça!

    1. Safrancannelle dit :

      Merci gridelle…

  7. martine dit :

    Une belle présentation qui donne envie de gouter à cette limande.

    1. Safrancannelle dit :

      Merci de ton passage Martine

  8. Viane dit :

    Une bien jolie recette, magnifiquement présentée !!

    1. Safrancannelle dit :

      Merci Viane..

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