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Poissons et crustacés

Merlan aux légumes

Voilà pour aujourd’hui on s’est régalé d’un gros poisson Merlan avec les legumes au four.
C’est un plat trés léger et succulent.

Les ingrédients:
 

  • 1 grand poisson Merlan
  • 500g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1 poivron ( j’ai mis un poivron jaune )
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Laurier, Thym

 
Marinade:

  • 1 oignon râpé
  • 2 gousses d’Ail râpées
  • Sel
  • Poivre noir
  • Persil ciselé
  • Jus d’un demi citron

 Râper l’oignon et l’Ail sur le poisson, ajouter le persil ciselé.
Arroser du jus de citron et un peu d’huile d’olive
Saler et poivrer. Pour moi j’ai laissé le poisson toute une nuit dans la marinade.
Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles.
Emincer l’oignon, ajouter la tomate coupée en dés, salez et poivrez.
Ajouter aux légumes les feuilles de laurier, un peu de Thym et un filet d’huile d’olive.
Melanger le tout et verser dans un moule à gratin placé par dessus le poisson mariné ainsi que sa marinade.
Décorer avec les tomates et le poivron en rondelles.
Mettre au four préchauffé à 180° environ une heure.
Surveiller la cuisson.
Servir chaud avec des rondelles de citron…

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Safrancannelle

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