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Mille-feuille au saumon fumé

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Mille-feuille au saumon fumé. Une entrée froide,très originale,pleine de fraîcheur,légère et savoureuse facile à préparer dans laquelle vous utiliserez les ingrédients que vous aimez.Idéale  pour un dîner raffiné.

Ingrédients:

  • 300g de saumon fumé
  • 1 à 2 boites de crabe
  • 250g de Riz
  • 1 échalote
  • Ciboulette
  • Huile d’olive
  • Ail en poudre
  • Petits pois cuits à la vapeur
  • Mayonnaise
  • Sel

Préparation:

Commencer par étaler le saumon et découper en cercles dimensions selon vos envies et prévoir trois rondelles de saumon par pièce.Mettre les chutes de côté.Faire cuire le riz selon indications du paquet,puis les petits pois à la vapeur Dans un récipient mélanger le riz,le crabe égoutté,les petits pois,l’échalote hachée finement,les chutes de saumon récupérées aussi hachées et la poudre d’Ail,la ciboulette saler puis bien mélanger.Ajouter une bonne cuillère de mayonnaise mélangée avec l’huile d’olive.Pour chaque mile feuille placer un cercle en inox au milieu d’une assiette et mettre le premier cercle de saumon,recouvrir à mi hauteur de farce,bien tasser puis mettre un second cercle de saumon et à nouveau la farce préparée jusqu’à hauteur du cercle inox.Disposer l dernière tranche de saumon fumé,bien tasser délicatement puis retirer le cercle  délicatement. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des tranches de saumon et farce puis mettre au frigo jusqu’au moment de servir.On peux supprimer le riz et les petits pois et laisser que le crabe c’est aussi bon…

5.0 from 1 reviews
Milles feuilles au saumon fumé
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: Française
Ingredients
  • 300g de saumon fumé
  • 1 à 2 boites de crabe
  • 250g de Riz
  • 1 échalote
  • Ciboulette
  • Huile d'olive
  • Ail en poudre
  • Petits pois cuits à la vapeur
  • Mayonnaise
  • Sel
Instructions
  1. Commencer par étaler le saumon et découper en cercles dimensions selon vos envies
  2. Prévoir trois rondelles de saumon par pièce
  3. Mettre les chutes de côté.
  4. Faire cuire le riz selon indications du paquet,puis les petits pois à la vapeur
  5. Dans un récipient mélanger le riz,le crabe égoutté
  6. Ajouter les petits pois,l'échalote hachée finement,les chutes de saumon récupérées aussi hachées
  7. Ajouter la poudre d'Ail,la ciboulette
  8. Saler puis bien mélanger
  9. Ajouter une bonne cuillère de mayonnaise mélangée avec l'huile d'olive
  10. Pour chaque mile feuille placer un cercle en inox au milieu d'une assiette et mettre le premier cercle de saumon
  11. Recouvrir à mi hauteur de farce,bien tasser
  12. Puis mettre un second cercle de saumon et à nouveau la farce préparée jusqu'à hauteur du cercle inox
  13. Disposer la dernière tranche de saumon fumé
  14. Bien tasser délicatement puis retirer le cercle
  15. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des tranches de saumon et farce
  16. Mettre au frigo jusqu'au moment de servir
  17. On peux supprimer le riz, les petits pois et laisser que le crabe c'est aussi bon...
 

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6 Replies to “Mille-feuille au saumon fumé”

  1. gridelle dit :

    quelle belle entrée! j’adore!

    1. Safrancannelle dit :

      Merci Ingrid..

  2. Waw quelle superbe idée ta recette ma belle, merci

    1. Safrancannelle dit :

      Merci Soulef..

  3. Viane dit :

    Très, très sympa ce mille feuilles !!!! Bravo

    1. Safrancannelle dit :

      Merci Viane

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