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Moelleux au citron

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Moelleux au citron

 Des moelleux très légers au goût citron. J’adores le citron je craque pour ces moelleux hyper simples,intenses en goût.

Cette recette est  très facile à réaliser et qui plait toujours , cuits en 20 minutes chrono dans un moule en silicone. On peut remplacer le citron par l’orange..Une recette incontournable,un délicieux accompagnement pour le thé où le goûter des enfants….

Ingrédients:

  • 2 œufs
  • 40g de beurre moitié fondu
  • 65g de sucre
  • 60g de farine
  • 1 citron
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Sucre glace

moelleuxaucitron

 Préparation:
Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume,ajouter le jus du citron avec 1/4 cuillères à café du zeste ne pas mettre beaucoup de zeste car ça donne un goût amer.
Ajouter le beurre fondu à moitié pas totalement puis refroidi ,puis la farine mélangée avec la levure.Bien mélanger Laisser de côté.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel,les incorporer dans la préparation précédente délicatement à l’aide d’une Maryse.
Mettre la préparation entière dans un grand moule où dans des petites comme moi.les remplir au 3/4.J’ai utilisé un moule en silicone. que j’ai beurré un peu.
Cuire dans un four préchauffé à 180°c chaleur tournante pour moi environ 20mn plus où moin.  Surveiller la cuisson à l’aide d’un couteau.A la sortie du four laisser refroidir pour faciliter le démoulage.
Saupoudrer de sucre glace.
C’est délicieux avec un goût acidulé….


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Petits moelleux au citron
 
Prep time
Cook time
Total time
 
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Ingredients
  • 2 œufs
  • 40g de beurre moitié fondu
  • 65g de sucre
  • 60g de farine
  • 1 citron
  • ½ sachet de levure chimique
  • Sucre glace
Instructions
  1. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume
  2. Ajouter le jus du citron avec ¼ cuillères à café du zeste
  3. Ne pas mettre beaucoup de zeste car ça donne un goût amer.
  4. Ajouter le beurre fondu à moitié pas totalement puis refroidi
  5. Ajouter la farine mélangée avec la levure
  6. Bien mélanger
  7. Laisser de côté.
  8. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
  9. Les incorporer dans la préparation précédente délicatement à l'aide d'une Maryse.
  10. Mettre la préparation entière dans un grand moule où dans des petites comme moi
  11. Les remplir au ¾.J'ai utilisé un moule en silicone. que j'ai beurré un peu.
  12. Cuire dans un four préchauffé à 180°c chaleur tournante pour moi environ 20mn plus où moin. Surveiller la cuisson à l'aide d'un couteau
  13. A la sortie du four laisser refroidir pour faciliter le démoulage.
  14. Saupoudrer de sucre glace.
  15. C'est délicieux avec un goût acidulé....
 

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