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Entrées,salades et accompagnement

Oignons farcis à la viande hachée

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Oignons farcis à la viande hachée

Des oignons farcis à la viande hachée un plat complet plein de saveurs orientales qui donne vers la fin un goût sucré salé bien parfumé à la cannelle…

 Ingrédients:

  • 2 gros oignons
  • 300 gr de viande hachée de bœuf
  • 1 verre de riz
  • persil
  • Citron
  • Cumin
  • Ail en poudre
  • Huile d’olive
  • Beurre
  • Cannelle
  • Sucre brun
  • Poivre,Sel

Préparation:

Faire cuire le riz  dans l’eau avec un peu de sel .Mettre de côté.Éplucher les oignons, Ôter les deux extrémités. Avec un couteau bien aiguisé, entailler un côté de chaque oignon du haut en bas jusqu’au cœur.Les mettre dans une casserole, couvrir avec de l’eau bouillante et laisser-les frémir pendant 15 mn, Jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que les couches commencent à s’ouvrir. Égoutter-les, laisser-les refroidir et séparer les canapés.Saler et poivrer la viande. Ajouter le le riz, le persil etla cannelle. Bien mélanger.Déposer un peu de farce dans une couche d’oignon et rouler-les serrées pour qu’elles ne s’ouvrent pas.Tapisser une poêle à fond épais avec du beurre et un peu d’huile d’olive,déposer les couches d’oignons farcies.Cuire à petit feu en les retournant de temps à autre délicatement à l’aide de deux cuillères  pour qu’elles ne s’ouvrent pas.Laisser cuire à feu doux 35 à 40mn jusqu’à ce que les oignons se caramélisent .Servir chaud….

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Oignons farcis à la viande hachée
Recipe Type: Oignons farcis
Cuisine: orientale
Author: safrancannelle
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 2 gros oignons
  • 300 gr de viande de bœuf
  • 1 verre de riz
  • persil
  • Citron
  • Cumin
  • Ail en poudre
  • Huile d’olive
  • Beurre
  • Cannelle
  • Sucre brun
  • Poivre,Sel
Instructions
  1. Faire cuire le riz dans l’eau avec un peu de sel
  2. Mettre de côté
  3. Éplucher les oignons, Ôter les deux extrémités avec un couteau bien aiguisé
  4. Entailler un côté de chaque oignon du haut en bas jusqu’au cœur
  5. Les mettre dans une casserole
  6. Couvrir avec de l’eau bouillante
  7. Laisser frémir pendant 15 mn Jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que les couches commencent à s’ouvrir.
  8. Égoutter-les, laisser-les refroidir et séparer les canapés.
  9. Saler et poivrer la viande ainsi ajouter la cannelle,l’Ail,le cumin et le persil ciselé.
  10. Ajouter le le riz
  11. Bien mélanger
  12. Déposer un peu de farce dans une couche d’oignon et roulez-les serrées.
  13. Tapisser une poêle à fond épais avec du beurre et un peu d’huile d’olive
  14. Déposer les couches d’oignons farcies
  15. Cuire à petit feu en les retournant de temps à autre délicatement à l’aide de deux cuillères pour qu’elles ne s’ouvrent pas
  16. Laisser mijoter à feu doux 35 mn jusqu’à ce que les oignons se caramélisent au fond
  17. Servir chaud….

 

oignons farcies..
 Source de la recette par ici

oignons farcis, Plat oriental, Cannelle,Cumin, Cuisine algérienne, Cuisine facile,Plat complet

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Safrancannelle

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