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Brioches, Cakes et Viennoiseries Desserts

Oranais aux Pêches

Les  » Oranais  » sont de délicieux feuilletées fourrées de crème pâtissiere et de Pêches où Abricots.

 
oranais1


Ingrédients:
1 pâte feuilletée ( du commerce pour moi )
01 boite de pêches en sirop
1 jaune d’œuf                                                                 

Sucre glace où sucre à perles

Crème pâtissiere 

  • œuf
  • 20g de Maïzena
  • 1/4 litre de lait
  • 30g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Commencer par préparer la crème pâtissière: Mélanger dans une casserole la maïzena  le sucre et le sucre vanillé.Ajouter l’oeuf et bien mélanger au fouet ensuite verser dessus le lait froid bien remuer encore une fois.Porter sur le feu sans arrêter de remuer jusqu’à la première ébullition retirer du feu et laisser refroidir de côté. 
          

oranaiss

Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné, découper des carrés.
Mettre sur chaque carré de la crème pâtissière en biais puis mettre dessus deux moitiés de pêches l’une à côté de l’autre. Plier le premier coin,le badigeonner du jaune d’œuf puis le deuxième en le collant légèrement au premier et badigeonner le tout au jaune d’œuf  Placer les oranais sur une plaque avec du papier cuisson.
Mettre au four ( chaleur tournante pour moi ) environ 40mn température 180°c.
Vérifier la cuisson, une fois bien dorés les sortir du four les laisser refroidir sur une grille puis les saupoudrer de sucre glace.
Servir en dessert ou avec du thé.

orane
Ummmmmmm.c’étais trop bon et croustillants…

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Safrancannelle

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