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Sauces,Condiments,Conserves et épices

Oranges confites

 

Oranges confites

Oranges confites . je ne sais pas pourquoi, mais je n’en ai jamais quand il faut . J’en achetais souvent pour mes couronnes,brioches,cakes où autres et ça part vite, mais cette fois ci je me suis décidée de les préparer toute seule et je ne regrettes pas elles sont délicieuses,artisanales et parfumées à souhait. J’ai utilisé une petite orange pour avoir des petites rondelles…Notez que cette recette est possible avec tous les agrumes.

Ingrédients:

  • 1 orange non traitée
  • 125 g de sucre en poudre
  • 150 g d’eau

Préparation:

Bien laver l’orange,la trancher  en rondelles pas trop fines environ 4mm.Dans une cuve bien faire dissoudre l’e sucre dans l’Eau puis le mettre sur le feu à la première ébullition mettre les oranges et laisser bouillir environ 10mn. Eteindre le feu en laissant les oranges refroidir dans le sirop.Refaire l’opération 04 fois à feu très modéré.Bien surveiller le sirop et les oranges doivent être un peu translucides à la 4éme ébullition et il restera très peu de sirop….Retirer les rondelles d’oranges,les sécher à l’aide d’un papier absorbant pour retirer le maximum de sirop,puis les mettre sur un papier film pour faciliter leur détachement une fois refroidies.
On peut les enfourner pour bien les sécher,moi je n’ai pas fais cette étape car je voulais les garder un peu mielleuses…

 

Oranges confites
Author: safrancannelle
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 1 orange non traitée
  • 125 g de sucre en poudre
  • 150 g d’eau
Instructions
  1. Trancher l’orange en rondelles pas trop fines environ 4mm
  2. Dans une cuve bien faire dissoudre l’e sucre dans l’Eau
  3. Le mettre sur le feu à la première ébullition mettre les oranges et laisser bouillir environ 10mn. Éteindre le feu en laissant les oranges refroidir dans le sirop
  4. Refaire l’opération 04 fois à feu très modéré
  5. Bien surveiller le sirop
  6. Les oranges doivent être un peu translucides à la 4éme ébullition
  7. Il restera très peu de sirop
  8. Retirer les rondelles d’oranges
  9. Les sécher à l’aide d’un papier absorbant pour retirer le maximum de sirop
  10. les mettre sur un papier film pour faciliter leur détachement une fois refroidies.
  11. On peut les enfourner pour bien les sécher
  12. Moi je n’ai pas fais cette étape car je voulais les garder un peu mielleuses…

 

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Safrancannelle

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