Pain Fougasse

Ramadan approche à grand pas et j’aime bien en ce mois sacré le pain maison…voilà une délicieuse recette d’un pain aussi léger et parfumé à l’huile d’olive crétoise vierge extra de mon partenaire terre2crete…. très facile à faire..

Ingrédients:

Pour le levain:

• 200g de farine
• 25g de levure de boulanger
• 01 verre d’Eau tiède

Pour la pâte à pain:

• 01 kg de farine
• 20g de sel
• 100g de sucre
• 125g d’huile d’olive de mon partenaire terre2crete
• 1/2 litre d’Eau
• 01 œuf

Préparation:

Préparer le levain:

Mélanger la farine avec la levure dans un récipient, ramassez avec l’Eau puis couvrez et laisser lever.

Dans un récipient mettre la farine,le sucre et le sel,ajoutez l’huile d’olive puis le levain.Ramassez en ajoutant l’Eau progressivement ,pétrissez  jusqu’à ce que la pâte devienne molle et souple.Couvrir avec un torchon et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume. Dégazez,prenez  la pâte la couper en morceaux environ de 200g. Roulez  les morceaux en boule,couvrir avec un torchon et laissez lever jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.

Abaissez les boules à 02cm d’épaisseur,découpez des motifs dans les deux sens ( je me suis servie des ciseaux), badigeonnez avec l’œuf battu, laisser reposer une quinzaine de minutes puis enfournez 25 à 30mn dans un four préchauffé à 200°c.

Bonne dégustation….

Recette réalisée avec l’huile d’olive Terre de crète….