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Pains

Pain marocain

pain

Pain marocain. Ce délicieux pain  à manger sans modération.Sa recette circule dans la blogosphère et m’a beaucoup inspiré et on a beaucoup aimé .Une très bonne recette à mettre de côté pour accompagner mes plats,tajines et aussi à tartiner avec un bon beurre home made..

Ingrédients:

  • 500g de farine
  • 500g de semouline ( semoule fine)
  • Une pincée de sel
  • 1c. à soupe de sucre
  • 2c. à soupe de lait en poudre
  • 2c. à soupe de beurre ramolli
  • 02c. à soupe de levure boulangère (j’ai utilisé la levure fraîche du commerce)
  • Eau tiède

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du pétrin,ajouter l’eau jusqu’à obtention d’une pâte molle.Bien pétrir à une vitesse moyenne et laisser la pâte reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume environ 30mn.

Reprendre la pâte,la dégazer puis former un boudin et découper en rondelles.Former une boule avec chaque rondelle,l’aplatir un peu puis tremper le dessus dans l’Eau puis dans la farine et les mettre sur une plaque couverte de papier cuisson en les aplatissant encore une fois.Faites de même avec  toutes les rondelles.Inciser le pain 2 où trois traits sur le dessus puis laisser reposer environ 30mn selon la température ambiante.Cuire les pains dans un four préchauffé à 200°c environ 35mn..Ces pains peuvent être prépéarés à l’avance et congelés..

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Pain marocain
Cuisine: Marocaine
Author: safrancannelle
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 500g de farine
  • 500g de semouline ( semoule fine)
  • Une pincée de sel
  • 1c. à soupe de sucre
  • 2c. à soupe de lait en poudre
  • 2c. à soupe de beurre ramolli
  • 02c. à soupe de levure boulangère (j’ai utilisé la levure fraîche du commerce)
  • Eau tiède
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du pétrin
  2. Ajouter l’eau jusqu’à obtention d’une pâte molle
  3. Bien pétrir à une vitesse moyenne
  4. Laisser la pâte reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume environ 30mn.
  5. Reprendre la pâte,la dégazer puis former un boudin et découper en rondelles
  6. Former une boule avec chaque rondelle,l’aplatir
  7. Tremper le dessus de la boule dans l’Eau puis dans la farine
  8. Les mettre sur une plaque couverte de papier cuisson en les aplatissant encore une fois
  9. Faites de même avec toutes les rondelles
  10. Inciser le pain 2 où trois traits sur le dessus
  11. Laisser reposer environ 30mn selon la température ambiante
  12. Cuire les pains dans un four préchauffé à 200°c environ 35mn
  13. Ces pains peuvent être prépéarés à l’avance et congelés..

 

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Safrancannelle

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